Nejlepší odpověď
mezi „tahinou“ a „tahini“ není žádný rozdíl. oba znamenají to, co se v arabštině nazývá الطحينة a co je zbylý produkt drcení sezamu pro těžbu oleje. jediným rozdílem je výslovnost této orientální polotekuté pasty v arabštině a řečtině ταχίνι. pamatujte jen na to, že se používá tato úžasná pasta (k jídlu by měla být dále ošetřována, tj. ředěním vodou, čerstvou citronovou šťávou nebo podle mého názoru jogurtem a přidáním soli a koření, zejména kmínu a mletého černého pepře nebo chilli) jako všudypřítomná omáčka v mnoha orientálních pokrmech, jako je baba ghanush (zuhelnatělý lilek), hummus (cizrnové pyré), falafel (cizrnové smažené kuličky) chawerma a mnoho dalšího.
Odpovědět
Usnadněte si to – Tahini sama o sobě je silou vůně. Pokud máte rádi chuť, pak je i v syrové formě lahodná. Přestože se vám líbí, musíte do něj přidat tekutinu. V surové podobě bych doporučil konzumovat ne více než lžíce v hodnotě.
Použil jsem použít k šílenství s kořením – přidal bych sůl , černý pepř, kmín, česnek – někdy bych česnek rozdrtil a potom ho lehce uvařil na olivovém oleji), vodu a citron, jejichž množství záviselo na tom, do jaké míry jsem ho chtěl zkapalnit. Někdy bych přidal čerstvě nasekanou petrželku nebo koriandr.
V zásadě – nikdy jsem neměl stanovený „recept“ a množství koření, které bych použil, záviselo pouze na mé náladě v té době. Zbláznil bych se a skoro vždy to vyšlo skvěle! Tahini je velmi odpouštějící látka, se kterou lze pracovat.
Před několika lety mi moje sestra ukázala, jak vyrobila Tahini – přijal jsem její metodu a nyní se od ní zřídkakdy odchýlím. Opět záleží na mé náladě …
Je to super snadné a nejjednodušší možný způsob, jak to udělat – doba přípravy je 2 minuty
Budete potřebovat
- Raw Tahini
- Lemon (Juiced) – I jako čerstvý citron, když se necítím líný, jinak si vezměte lahvový džus
- bílý pepř – můžete také použít černý pepř nebo vůbec žádný – já jdu se špetkou bílé
- vody – přidejte podle potřeby, abyste dosáhli požadované konzistence
Přidejte všechny přísady do malé nádoby a jděte do města s ponorným mixérem – 30 – 60 sekund a je hotovo. Pokud nemáte ponorný mixér, vmíchejte všechny přísady pomocí vidličky – nejprve přidejte syrové Tahini a poté pomalu přidávejte tekutiny podle potřeby. Tím zabráníte tomu, aby se Tahini stala neohrabanou a nespolupracující.
Když to dělám více na tekuté straně a podle toho, s čím to jím, rád přidám čerstvé koriandr / petržel.
Udržujte to jednoduché a užívejte si