Nejlepší odpověď
Existuje více než jeden druh cukru, ale chemický vzorec pro běžný stolní cukr nebo sacharózu je C12H22O11. Sacharóza je disacharid nebo chemická látka složená ze dvou cukrů. „Di“ znamená dva a „sacharid“ znamená cukr. Existují i jiné typy cukrů, jako je galaktóza, maltóza a laktóza. Glukóza, galaktóza a fruktóza, všechny monosacharidy, mají stejný molekulární vzorec, ale liší se v molekulární struktuře. Laktóza, sacharóza a maltóza, tři běžné disacharidy, mají také stejný molekulární vzorec, ale odlišný strukturní vzorec.
Odpověď
Cukr je sacharid .
Dovolte mi přejít na molekulární úroveň.
Toto je a monosacharid molekula. Molekuly jako toto jsou základem všech sacharidů.
Nejjednodušší ze všech sacharidů jsou monosacharidy, kde každá molekula zůstává nezávislá. Jedná se o cukry , chutnají sladce.
Disacharidy (výše uvedený je sacharóza) jsou také jednoduché sacharidy. Jsou složeny ze dvou monosacharidů, které se „drží za ruce“ a vytvářejí o něco složitější molekulu.
Mono- i disacharidy jsou oba jednoduché sacharidy aka cukry . Chutnají sladce a extrémně rychle se metabolizují. V naší stravě potřebujeme jen malé množství přidaných cukrů.
Cukry jako výše uvedené mohou také vytvářet velmi dlouhé řetězce, to jsou polysacharidy aka škroby . Jsou to komplexní sacharidy : těstoviny, chléb, brambory, rýže atd. Jsou složité sacharidy. Můžeme jíst podstatně složitější sacharidy, protože dlouhou molekulu nemůžeme tak snadno strávit. Naše tělo potřebuje čas, aby rozložilo dlouhou molekulu na jednodušší cukry, které můžeme strávit . Nakonec se z nich stanou jednoduché cukry, ale vyžaduje to čas.
Výsledkem je, že pokud sníte 100 gramů cukru, okamžitě uvolní všechny své kalorie a to je vše. Tělo může v tomto časovém rámci spálit jen tolik kalorií, takže většinu z těchto kalorií nakonec uloží jako tuk. Pokud jíte stejných 100 gramů škrobu uvolnění všech kalorií může trvat několik hodin , takže je pravděpodobnější, že je tělo spálí, místo aby je ukládalo .
Existují ještě delší sacharidy, které tělo prostě dokáže Trávení , jsou to, co nazýváme vlákna . Celulóza má retikulární strukturu, kterou náš trávicí systém nedokáže rozložit. Vlákna nám pomáhají snižovat ještě více metabolismus sacharidů. Takže pokud jíte jídlo, které obsahuje některé škroby (komplexní sacharidy), trochu cukru (jednoduché sacharidy) a některá vlákna, nakonec se budete cítit déle sytější a spálíte všechny kalorie, které jste měli konzumací jednoduchých a složitých sacharidů.
Mimochodem, toto je školní program pro 7. ročník.