Nejlepší odpověď
Stroj v Subway vyrábí společnost Turbochef a je možné jej zakoupit online za pár tisíc dolarů.
Jedná se o podobný nebo stejný stroj, který společnost Starbucks používá k vaření sendvičů.
Podle článku New York Times z roku 2007 vyrábějí stroje jako Turbochef také společnosti Electrolux a Merrychef. Pracují s využitím určité kombinace mikrovlnné technologie spolu s konvekcí a / nebo jinými zdroji tepla. Tyto stroje kombinují různé způsoby vaření, takže mohou dosáhnout požadované úrovně a kvality vaření v mnohem kratším čase než běžné vaření.
Ukazuje se, že Turbochef je kombinací přinejmenším mikrovlnné technologie a konvekce. Na svém webu mají stránku, která poskytuje souhrn toho, jak to funguje zde: http://www.turbochef.com/residential/products/how-it-works.aspx
Zde je článek v New York Times, který jsem četl už dávno ale který podle mého názoru popisuje zkušenosti s používáním této technologie doma: http://www.nytimes.com/2007/03/07/dining/07stov.html
Odpověď
Co je tajemným masem v subwayských tuňácích?
Je to tuňák, prostý a jednoduchý. Nemusí to být drahý druh vzácného tuňáka, jako je tuňák obecný nebo tuňák křídlatý, je stále tuňák. Je to s největší pravděpodobností jeden z běžnějších, levnějších tuňáků, jako je skipjack nebo žlutoploutvý.
Je to docela jednoduché. V této žalobě (a to je zatím vše, nárok, ne žádný prokázaný důkaz ), dokonce uvádějí „existuje celá řada přísad smíchaných dohromady, které napodobují vzhled, vůni a chuť tuňáka, ale není to tuňák.“ Jsem si jist, že jste frázi slyšeli, „Pokud chodí jako kachna a mluví jako kachna, je to s největší pravděpodobností opravdu kachna, bez ohledu na to, jak tvrdíte, že je místo toho pes“. Stejný princip platí i zde. Vytvoření všeho, co na dálku vypadá, voní a chutná jako tuňák, aniž by ve skutečnosti byl (nebo alespoň obsahoval) tuňáka, by stálo víc, než stojí tuňák sám.
Subway, stejně jako většina podniků, se může snažit maximalizovat zisk za cenu použití levnějších kusů masa. Neudělali by však žádné peníze nákupem směsi, která by stála víc, než co by údajně nahradila. Je to prohrávající návrh. Prostě by se to nestalo.
Nezkoušeli by ho ani nahradit makrelou nebo lososem, protože ty jsou ještě dražší než tuňák.