Nejlepší odpověď
Rozpustnost látky závisí na mnoha věcech, včetně typu rozpuštěné látky (co se rozpouští) , rozpouštědlo (kapalina, ve které se pevná látka rozpouští), hmotnost rozpuštěné látky a další faktory.
Obecně platí, že „podobně se rozpouští jako“, což znamená polaritu molekul v rozpuštěná látka a rozpouštědlo. Polarita je vlastnost molekuly, která má pozitivně nabitější stranu a negativněji nabitou stranu. Polární rozpouštědla rozpouštějí polární rozpuštěné látky, nepolární rozpouštědla rozpouštějí nepolární rozpuštěné látky.
Například molekuly vody jsou polární, a proto se jiné polární látky, jako je cukr, snadno rozpouštějí. 5 příkladů: cukr, chlorid sodný, chlorid draselný, oxid hořečnatý a sirník hořečnatý, všechny polární.
Odpověď
V chemii existuje pravidlo známé jako „like disolves like „Pravidlo. To v podstatě říká, že:
- polární soluty se mohou rozpustit v polar rozpouštědla
- nepolární rozpuštěné látky se rozpouštějí v nepolárních rozpouštědla
- Polární soluty se však nerozpouštějí v nepolárních rozpouštědlech a naopak.
- což znamená, že polární věci a nepolární věci se neradi slučují do směsi správně
Pamatujte, že rozpouštědlo je věc, kterou zabírá největší objem ve směsi, jako voda , a rozpustná látka je menší věc, která se rozpouští v té větší věci. Pomyslete na to, že nalijete pár čajových lžiček cukru do plné sklenice vody.
Vaše otázka zní, co se ve vodě rozpustí: Voda je polární a podle pravidla shora se vše polární rozpustí ve vodě (protože jsou oba polární). Sůl a cukr, běžné věci, které lidé dávají do vody, jsou velmi polární. Ve skutečnosti je sůl technicky polárnější než cukr, takže by se ve vodě rozpustil o něco lépe.
Pak se ptáte, jak děláte nerozpustné věci rozpustnými ve vodě: velmi dobrá otázka. Velmi snadno pochopitelným příkladem je uhličitá soda. To, co ji činí „sycenou“, je rozpuštěný plynný oxid uhličitý v kapalině. Pokud ale určíte polaritu CO\_2, uvidíte, že je ve skutečnosti nepolární! Jak se tedy oxid uhličitý rozpouští v (většinou polární) tekutině sody? Co se stane, když otevřete plechovku? To šumí a zachycený oxid uhličitý uniká do vzduchu. Tvůrci sodovky vytvoří uvnitř plechovky vysoký tlak, když do ní vloží sodovku – tímto způsobem je CO\_2 nucen se rozpustit, i když si navzájem „nelíbí“ z hlediska polarity. To znamená, že změna tlaku může umožnit, aby se nepolární materiál rozpustil v polárním materiálu a naopak. Navíc změna teploty může mít pro některé látky stejný účinek.
Reference :