Nejlepší odpověď
Ve (moderní) fyzice, 4 184 (něco přes čtyři jouly).
Ve stravě , 4 184 (něco málo přes čtyři tisíce joulů).
A já jsem si myslel, že zmatek byl zjevně proto, že autoři dámských časopisů nevěděli, co „kilo“ znamená, a tak prostě nazvali „kilokalorie“ zkráceně „kalorie“, ale jak se ukázalo, dělal jsem jim nespravedlnost.
Byla to všechno chyba vědců, jak se ukázalo, viz Calorie – Wikipedia . Obě jednotky jsou dnes vědci zastaralé, a není divu.
Upravit: Pro ty, kteří referenci nevyhledají, myslím, že bych měl poukázat na některé pokusy o objasnění situace.
Slovo „kalorie“ s malým „c“ se často používá k rozlišení menší jednotky. To samozřejmě na začátku věty nefunguje! Nazývá se také „gram-kalorie“ (což je pravděpodobně jeho nejoficiálnější název, ale zní to jako bizarní jednotka s jednou kalorií krát jeden gram), „gram calorie“, „small calorie“ nebo „cal“.
Podobně se slovo „Calorie“ s velkým „C“ používá k rozlišení toho, co se také nazývá „food calorie“, „kilogram-calorie“, „kilogram calorie“, „large calorie“, „Cal“ nebo „kcal ”.
Držte se joulů. Z kontextu však často jasně vyplývá, která jednotka je míněna, a stejně dobře.
Odpověď
Zkušenosti a experimenty rychle ukázaly, že všechny látky potřebují různá množství tepla, aby zvýšily své teploty o jeden stupeň Celsia. Stůjte u kováře, když buší na rozžhavené železné tyči, jiskry poletí. Tyto střepy kovu jsou velmi, velmi horké (jejich teplota je vysoká). Pokud vám ale jeden z nich přistane na holé kůži, kromě šoku je nepravděpodobné, že vás popálí. Na druhou stranu nechte kapku horké vody spadnout na pokožku při teplotě mnohem nižší, než je teplota horkého železa, a pravděpodobně se opaříte. Navzdory teplotnímu rozdílu voda zadržuje mnohem více tepla než železo.
Ke zvýšení teploty jednoho gramu vody o jeden stupeň je zapotřebí jedna kalorií tepla, ale stejná kalorií tepla se zvýší teplota jednoho gramu hliníku 4,5 stupně, jednoho gramu železa o 9 stupňů, jednoho gramu mědi o 11 stupňů, jednoho gramu stříbra 18 stupňů a jednoho gramu olova o 33 stupňů. To jasně ukazuje rozdíl mezi teplem a teplotou.
Při stanovení „kalorického standardu“ je proto důležité definovat látku, ke které se teplo přidává. Poskytuje nám také další vlastnost látek zvanou specifické teplo, tj. Množství tepla (nebo energie) potřebné ke zvýšení teploty jednoho gramu této látky o jeden stupeň Celsia.
Dokonce ani voda není konzistentní v tomto kontextu. Množství tepla (nebo energie) potřebné ke zvýšení teploty vody o jeden stupeň se liší podle toho, kde na teplotní stupnici Celsia začínáte. Jeden gram vody o teplotě 1 stupně Celsia potřebuje více energie ke zvýšení teploty na 2 stupně Celsia, než je zapotřebí ke zvýšení teploty jednoho gramu vody z 92 stupňů Celsia na 93 stupňů Celsia. Standardní jednotka – kalorie – proto musí do své definice zahrnout také použitý teplotní rozsah.