Nejlepší odpověď
Mají velmi odlišné chutě a textury. Každý má své silné stránky a je pravděpodobně lepší v závislosti na způsobu, jakým jsou vařeny a na tom, co ten den večeře hledá. Ústřice jako celek mají intenzivnější a zářivější chuť. I když mohou být smažené, pečené / grilované ve skořápce a vkládány do ústřicových gulášů (které jsou nejlépe jako mléčné / smetanové polévky), vynikají, když se konzumují syrové přímo ze skořápky a lze si je užít i bez koktejlu z mořských plodů. omáčka. ačkoli obvykle podávaný s jedním. Mají tendenci mít stejnou strukturu / žvýkání od nejmenších po největší velikosti, takže například největší ústřice klesají stejně snadno jako nejmenší. Typy ústřic mají tendenci mít výrazné chutě založené na druzích a lokalitách, ze kterých jsou sklizeny, s nadšenci, kteří jsou snadno schopni říci ústřice Wellfleet Cape Cod kromě Puget Sound. Škeble jsou téměř vždy lépe uvařené, zvláště pečené a smažené na hlubokém tuku (a s celými břichy, bez nichž jsou pouhými „škeblovými proužky“ a mnohem méně chutné!), Ačkoli ty největší škeble se nejlépe používají k výrobě Maine / Massachusetts „Nové Anglický škeble, kde se dobře postaví všem ostatním ingrediencím a mají příjemnou žvýkačku. Vařený nebo dušený škeblový vývar je navíc výrazně hladší a je méně pravděpodobné, že bude mít zvláštní chuť, než vývar z ústřic. Škeble, stejně jako ústřice, si můžete vychutnat syrové na poloviční skořápce, ve fázi „třešňového kamene“, která je druhá největší. Na rozdíl od ústřic surové škeble na půl skořápce téměř vždy potřebují jako doplněk koktejlovou omáčku z mořských plodů.
Odpověď
CLAMS
OF
KOKLE
ROZDÍL MEZI CLAMEM A KOKLE
Škeble jsou mlži, kteří mohou být buď sladkovodní nebo slaní, zatímco mušle jsou také mlži, které se vyskytují pouze ve slané vodě.
Škeble mají různé tvary a velikosti a používají se v širším smyslu k označení všech mlžů, zatímco srdcovky mají výrazný tvar, který je výrazný d a na skořápkách vypadají ve tvaru srdce s výraznými vzory.
Oba dýchají sifony a žijí v písku nebo bahně a mohou být vařeni, pečeni nebo smaženi. Zatímco škeble se nejlépe konzumují syrové, bylo zjištěno, že konzumace syrových mušlí způsobuje hepatitidu.
NĚKTERÉ INFORMACE NA KLAMECH
Škeble jsou mořské nebo sladkovodní mlži. Jejich skořápky jsou složeny ze dvou stejných částí, které jsou spojeny dohromady. Je to termín používaný k označení všech mlžů a také k mlžům, kteří se zavrtávají do sedimentů. Obvykle žijí v písku nebo v bahně a dýchají sifony. Nemají hlavu ani oči, ale jsou vybaveny ledvinami, ústy, konečníkem, srdcem a otevřeným oběhovým systémem.
Škeble mají různé tvary a velikosti, přičemž většina z nich je jedlých, i když ne všechny jsou vhodné ke konzumaci. Existují dva typy škeblí, jmenovitě; tvrdé mušle a měkké mušle. Některé škeble s tvrdým skořápkou jsou: škeble s malým krkem, třešňové škeble, manilské škeble a škeble s chowderem.
Některé z škeblí s měkkým skořápkou jsou: parní škeble, žiletkové škeble a geoduckové škeble . Tyto škeble s měkkou skořápkou se nazývají ne proto, že jejich skořápky jsou měkké, ale proto, že jejich skořápky jsou tenké a křehké. Mají silnější chuť a vůni a nejlépe se vaří pomalu. Obvykle chutnají sladce. Proto se nejlépe konzumují syrové, ale lze je také vařit a použít jako přísady do polévek a do jiných receptů.
NĚKTERÉ INFORMACE O KOKLE
Na druhé straně jsou mušle malé, jedlé, mořské mlže. Žijí na písečných plážích a jejich skořápky jsou symetricky kulaté, které při pohledu z konců vypadají ve tvaru srdce. Na rozdíl od škeblí musí být srdcovky před konzumací vařeny, protože je známo, že syrové srdcovky způsobují hepatitidu. Připravují se vařením, smažením nebo mořením.
Existuje několik druhů srdcovek, jako je srdcovka obecná nebo Cerastoderma edule, srdcovka obecná, která je v Koreji nepoživatelná. a Malajsie a pravý koukol, který je také známý jako vejce.
FOTKY
Fotky