Nejlepší odpověď
Záleží na tom, s kým mluvíte. Pokud mluvíte s někým z místa, jako je Bicol nebo muslimská většina oblastí Mindanao, je velmi pravděpodobné, že dostanete rozhodné ANO! Ačkoli to není obecně pravděpodobné v jiných částech země.
Nicméně, protože jsem se narodil a vyrůstal v Metro Manile, zaznamenal jsem dramatický nárůst množství kořeněných jídel v samotné město za posledních dvacet let, s každým rokem stále častější! V posledních letech se také stalo docela běžným, že mnoho restaurací a restaurací se zásobuje labuyo pro zákazníky, kteří chtějí získat trochu tohoto pikantního okraje svého jídla – ať už tím, že ho nasekají a pak si ho dají s patis nebo sójovou omáčkou, nebo to přímo jíst nebo kousat.
Myslím, že to pomůže, že se do něj dostává stále více mladých Filipínců (do 40 let) – k nimž jsem jedním z nich a znám desítky pokukování v těch demografických, kteří jsou do toho také! Mnoho rodičů středního věku, se kterými se osobně setkávám, hovoří o tom, jak jejich děti mají rády také kořeněná jídla.
Když už jsem to řekl, předpovídám celkový obraz Filipínců a kořeněného jídla se v příštích desetiletích změní. Bude to ale trvat dlouho, než se k tomu přiblížíme našim sousedům.
Odpověď
Myslel jsem, že mám rád kořeněná jídla, která dělám. Mluvím ale o filipínských standardech kořeněného jídla, které, jak jsem si uvědomil po několika výletech v jihovýchodní Asii a indickém příteli, který pro mě vařil nějaké tradiční jídlo, byly vlastně docela vanilky na jejich standardy. Můj indický přítel mi řekl, že do něj vložil pouze malé koření, ale stále bylo příliš horké a já jsem nebyl schopen dojít, přestože jídlo bylo vynikající . Pak je tu to pravidelné instantní jídlo, které jsem koupil od 7 do 11 v Bangkoku a které jsem také nemohl dokončit, protože bylo velmi horké.
Na Filipínách nikdy neuvidíte pikantní teplé instantní jídlo za 7 hodin –11 druhy, které se podávají v Japonsku, Thajsku nebo Jižní Koreji. Ty na Filipínách, na kterých je pikantní značka, budou thajskému, malajskému nebo indickému jazyku chutnat jako nic. Malajské / singapurské a korejské kořeněné jídlo je mnohem přijatelnější, ale podle filipínských standardů je to stále docela horké.
Možná proto jihovýchodní Asiaté považují naše filipínské jídlo za nevýrazné.