Nejlepší odpověď
Servírovací velikosti obsahující méně než půl gramu (asi 7 gramů) velké kapky vody) jakékoli složky nemusí být hlášeny. Úprava velikosti porce pro skrytí ingrediencí je úkolem laboratoře pro výrobu potravin. Trans-tuky mají být pryč, ale zůstávají v nepatrných velikostech porcí. Porce smetany na šlehání je 15 ml = lžíce. Mohly by tam být všechny druhy vosků, nosítek a náhražek, 6 kapek na lžíci. Cukr je levnější než jídlo, takže se dostane do téměř každé velikosti porce všeho, právě když děláte spoustu věcí, cukr je docela zisková, pokud je neoznačená složka. V dávce 30 galonů šlehačky byste mohli mít 127 uncí (těsně před galonem) HFCS a nikdo by nebyl moudřejší u lžíce. Vaším úkolem je vyrobit si vlastní majonézu doma. Pokud má štítek, nekupujte ho.
Odpověď
Pokud pod pojmem nutriční fakta myslíte označení, pak jste bohužel naprosto zavádějící. Zvažte toto:
Na Novém Zélandu nemusí výrobci zmiňovat trans-tuky, pokud není uvedeno výživové tvrzení o cholesterolu, nasycených tucích, trans-mastných kyselinách, polynenasycených tucích, mononenasycených tucích nebo omega -3, omega- 6 nebo omega-9 mastných kyselin, pak panel s nutričními informacemi musí také obsahovat množství trans-tuků, polynenasycených tuků a mononenasycených tuků a také omega mastné kyseliny, pokud jsou nárokovány. Neuvádějte tedy výživové tvrzení a nemusí na štítku uvádět trans-tuky.
V Austrálii není povinné uvádět na štítku trans-tuky. V současné době v Austrálii není požadováno, aby štítek na potravinářském výrobku uváděl na panelu s informacemi o výživové hodnotě tuky. Výjimkou je, když je na výrobku uvedeno výživové tvrzení o jiných tucích (jako je omega-3 nebo cholesterol nebo mononenasycené tuky). Stejně jako Nový Zéland si nedělejte žádné tvrzení a není třeba uvádět trans-tuky.
V USA může potravina, která slibuje, že neobsahuje tuky, obsahovat až 0,5 gramu částečně hydrogenovaných olejů. , zdroj trans-tuků, v seznamu přísad.
Ve Velké Británii neexistuje zákaz používání trans-tuků ve výrobcích (existuje v jiných zemích), ale v roce 2012 většina supermarketů a větších řetězců rychlého občerstvení souhlasil s podepsáním dobrovolné dohody o nepoužívání umělých tuků. Není jasné, kolik produktů stále obsahuje trans-tuky.
Podle Evropského parlamentu nemá Evropská unie právní předpisy upravující obsah trans-tuků v potravinářských výrobcích nebo vyžadující jejich označení. Pokud tedy produkt obsahuje částečně hydrogenované oleje (a tedy možná TFA), bude to uvedeno na jeho štítku, ale nebude to uvádět přesné množství přítomných trans-tuků.
A existují různé názvy složek jako je hydrogenovaný olej, který je ve skutečnosti trans-tuky, ale nikoli štítek jako takový.
Toto je jen krátký příklad, proč se při rozhodování o množství trans-tuků v potravinách nemůžete spolehnout na označení potravin. Kobliha je smažená, pravděpodobně v jakémsi nepojmenovaném rostlinném oleji a určitě obsahuje trans-tuky, ale to se na etiketě nikdy nezobrazí (pokud skutečně etiketa existuje). Nejde o to, že by lékaři odporovali „výživovým faktům“, ale o tom, aby výrobci potravin skrývali, co dělají s vaším jídlem, aby vydělali více peněz a nakonec vám udělali špatně.