Nejlepší odpověď
Tradice přidávání ovoce k pivu se ve skutečnosti datuje dále než od „piva“. (Alespoň naše moderní definice piva.) Používání citronů nebo limetek s Coronou je jen jedním příkladem toho, jak tato tradice stále přežívá.
Od té doby, co lidé začali kvasit ječmen na výrobu alkoholu, přidávali nějaký druh koláče nebo hořké chuti k vyvážení zbytkové sladkosti. Po staletí používali různé kombinace ovoce, bylin a koření k výrobě sladových nápojů, které nyní označujeme jako „ Ovoce “(„ groot “nebo„ gru-et “).
Kolem 11. století našeho letopočtu lidé zjistili, že chmel dodává nejen příjemnou hořkost, ale ve skutečnosti má i ochranný účinek. Používání chmele se nakonec stalo normou a v 16. století Angličané používali výraz „pivo“ k označení konkrétně sladových nápojů s chmelem.
Přestože všechna moderní piva obsahují chmel, používání ovoce, bylinky a koření pro ochucení nikdy opravdu nezmizely. Někdy se ochucovadla přidávají během procesu vaření (jako malinový lambic) a někdy oni jsou přidáni později (jako plátek pomeranče v hefeweizen).
Proč citrony a limety, konkrétně\_, s Coronou? Na to „je těžší odpovědět, ale bylo mnoho Němců z 19. století, kteří emigrovali do oblasti Texasu / severního Mexika, a přinesli si s sebou mnoho svých tradic, jako je klobása a vaření piva. Zdá se to velmi rozumné že s nimi přišla i severoevropská tradice přidávání citrusů do jejich piva, a z jakýchkoli náhodných kulturních důvodů zůstala spojena zejména s jednou konkrétní značkou.
Odpověď
Tam není žádný zdroj, který by ukázal, kde praxe začala. Existuje několik hypotéz, nicméně žádnou nelze ověřit podle toho, co jsem četl na Wikipedii a Snopes. Vápno a sůl jsou v Mexiku oblíbeným kořením, pomyslete na tradiční margaritu. Dalo by se předpokládat, že vápno v mexickém pivu bude tradiční, avšak nejčasnější praxe dávkování vápna do piva se nevrátí zpět na počátku 80. let. Jiní naznačují, že šlo o asanaci okraje láhve. Možné, ale málo důkazů ukázat, že to byl důvod, a zatímco vápno má některé antiseptické vlastnosti, není to tak silné. Další myšlenkou bylo skrýt skunkovitou chuť v Coroně. Láhve Corona jsou čiré sklo, což představuje riziko expozice světla. UV světlo může způsobit chemickou reakci s alfa kyselinami v pivu z chmele (chemikálie v chmelu pomáhají konzervovat pivo déle), která vytváří skromnou vůni a chuť. Mohu potvrdit, že vápno může do jisté míry pokrýt skunkovou chuť. Existuje však jen málo důkazů, které by to podporovaly jako hlavní důvod vápna v Coroně. To bylo navrhl, že to byl trik nebo marketingový trik prodat. Toto se jeví jako nejpravděpodobnější vysvětlení, ale nelze to vzít zpět s žádnými historickými důkazy, ale Corona je nejoblíbenější pivo, které do něj přidává vápno ze všech ostatních mexických piv. Podávání citrusových plodů v nápojích je běžné. Piva Hefenweizen někdy se podávají s plátkem pomeranče, čaje se podávají s citronem a některé země jako Brazílie nebo Mexiko podávají Coca Colu s limetkou. Může to být jen osobní preference, která pomohla prosadit limetkovou praxi v pivu.