Nejlepší odpověď
V loňském roce jsem ve své kuchyňské zahradě vypěstoval tři různé odrůdy bazalky.
Sladká bazalka, známá také jako pravidelná nebo italská bazalka (botanický název: Ocimum basilicum), je vonná bylina, která se hojně používá v italské kuchyni. Sladká bazalka má větší listy než ty thajské. Podle názvu má sladká bazalka sladkou vůni a její chuť je také mírná. Sladká bazalka má kulaté listy a získává bílé květy.
Thajská bazalka (botanický název: Ocimum thyrsiflora) má silnější aroma a chuť než sladká bazalka. Listy thajské bazalky jsou špičaté, tmavě zelené barvy a rostlina získává růžovo-fialové květy.
Thajská bazalka má fialovou barvu stopka, která je jiná než u bazalky sladké.
Spolu se sladkou bazalkou a thajskou bazalkou jsem také rostl Tulsi , také známý jako svatá bazalka (botanický název: Ocimum sanctum). Svatá bazalka, známá také jako indická bazalka, je považována za starodávnou bylinu starou tisíce let! V ájurvédských textech najdeme časté zmínky o Tulsi a bylina má léčivé vlastnosti. Svatá bazalka má malé listy a je štiplavé chuti. Níže je obrázek Tulsi.
Všechny tři bazalkové rostliny patří do stejné čeledi Lamiaceae – podobně jako máta, šalvěj, rozmarýn, oregano a levandule. Všechny kulinářské kvetoucí byliny čeledi Lamiaceae jsou aromatické.
(zdroj fotografií https://www.chezshuchi.com/vegetable-gardening-growing-vegetables-at-home.html)
Odpověď
Na výše uvedeném obrázku ( z wikipedie ), můžete vidět vedle sebe srovnání sladké bazalky (což si myslím, že máte na mysli pod běžnou bazalkou) a thajské bazalky.
Bazalka sladká: Velké široké listy, zelené stonky, obvykle tvoří bílé květy. Sladká, jemná chuť. Chuť (podle mého názoru) je nejlepší, pokud se konzumuje syrová.
Thajská bazalka : tenká, malé listy, fialové stonky, fialové květy. Myslím, že listy jsou trochu tvrdší než sladká bazalka. Pikantní chuť sladkého lékořice. I když ho vaříte na vysoké teplotě, chuť zůstane.
Oba druhy se rádi pěstují na plném slunci, lze je prořezat stejným způsobem větší rostliny , a pokud chcete, aby vám i nadále vytvářely chutné listy, měli byste je odstranit.
PS: Osobně je mým oblíbeným druhem bazalky citronová bazalka, kterou vídám více a nyní více míst! Pokud jste to nezkusili, měli byste!