Bedste svar
Nej, det har aldrig været sandt, dette er en myte, der er udbredt af uvidende. eller en prank nogen spillede på bekostning af nogle uvidende simpletons. I tvivl skal du prøve: pasta vil holde fast på væggen, når den overses så, at den føles som en limskind. Hvis du kan lide at spise de ting, fortjener du at spise det.
Enjoiy.
Jeg kan dog se, om pasta er færdig med at se på den, mens den koger.
Men jeg er italiensk, kan lide at lave mad, og da jeg kan læse ret godt, har jeg gennem årene udviklet en vis knowhow baseret på at læse madlavningsinstruktionerne på pakken med pasta og se på mit ur så snart vandet genoptog kogningen, efter at jeg har sunket pastaen i den.
Magisk set, efter at antallet af minutter, der er trykt i pakken, er gået, vil pastaen være færdig.
Overraskende.
Et pænt trick er at slukke for gassen, når kogningen er genoptaget, og man har lagt et låg på gryden. Dette sparer dig nogle cent på din gasregning og giver en god samtaleemne med dine middagsgæster.
Da tilberedningstiden for pasta (mellem 4 og 12 minuts afhængigt af type og form) er kortere end den nødvendige tid ved kogning af vand til afkøling under de 81 grader Celsius, der er nødvendige for at tilberede pasta, er der ikke behov for yderligere varme.
Det er ikke alt for mange, der ved det.
Svar
Efter min mening har god spaghetti stort set at gøre med ingrediensernes kvalitet. Jeg vil indlede dette svar ved at sige, at jeg ikke er italiensk, og at jeg ikke er 100\% tilfreds med min egen spaghetti, men forhåbentlig kan nogle af mine forslag hjælpe.
1. Lav hjemmelavede nudler
Dette får nudlerne til at smage så meget bedre! En nudelpresse vil helt sikkert gøre denne proces lettere.
2. Lav hjemmelavet sauce
Her er min opskrift, som sandsynligvis ikke er meget autentisk, men den er hurtig og nem:
Tilføj ca. 1 spsk ekstra jomfru olivenolie til en hollandsk ovn / gryde og læg den på medium varme. Hak to fed hvidløg. Hak to spiseskefulde gul løg i fine stykker. Tilsæt hvidløg og løg i gryden, når olien er varm. Når hvidløg bliver gylden med strejf af brun løg er næsten blødt, tilsæt tomater fra 1 28-ounce dåse San Marzano-tomater (hak enderne af, og mos let med kartoffelmasker på forhånd, og hæld også halvdelen af saucen i dåsen). gratis San Marzano-tomater, du kan prøve Pomi hakkede tomater; de kommer tæt på smag og er BPA-fri. Nu skal du reducere varmen, så din gryde ikke lyder som en krigszone. Kast en knivspids timian, oregano, sort peber, salt og et par friske basilikumblade. Tilsæt gerne salte og / eller merian, hvis du vil Kog sauce let og sænk varmen efter behov for at opretholde en langsom, jævn kogning. Tilsæt en spiseskefuld eller to rødvin. Lad den koge i cirka fyrre minutter, fortsæt med at røre hvert 5. minut. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt .
Hvis du ikke kan lave hjemmelavet sauce, skal du spare omkring en spiseskefuld saltet vand fra gryden, du kogte dine nudler i, og føje den til din sauce.
3. Tilsæt salt til det vand, du koger dine nudler i
Dette tilføjer nudlerne en smag. Overdriv det ikke.
4. Riv frisk parmesanost over toppen, når du serverer
Vælg en god, frisk parmesanost og riv den så fint som muligt over den færdige spaghetti. For den bedste æstetik, riv parmesan over hele pladen inklusive læben. Server straks efter tilsætning af parmesan.