Bedste svar
Der er mange oste lavet af skummetmælk og lavt fedtindhold. Skummetmælksost har tendens til at være hårdere oste, da der er mindre fedtindhold. Nogle dyrs mælk varierer også i fedt, så det er grunden til, at gedemælk værdsættes for bedre og lavere fedt i mælken end mange komælksprodukter. Ikke sikker på, hvor du bor, eller hvis du har adgang til en bred vifte af oste, men tjek ingrediensetiketterne. Vælg ost som Paneer, mozzarellas, cottage cheese, ricotta, da de har en række forskellige fedtniveauer. Kontroller de skarpere aldrede oste som cheddar eller blå oste, da de har et lidt mindre fedtindhold. Chèvre-ostene har generelt mindre fedt end mange oste af skiver. Hvad angår “amerikanske” ost i skiver, kan disse findes i versioner med lavere fedtindhold samt veganer uden mejeriprodukter eller kemisk fremstillede fødevarer.
Svar
Langt størstedelen af kommerciel mozzarella ost er lavet af skummetmælk (og smager ligesom den også). Folk, der ønsker at prøve den rigtige ting – for et bredt distribueret brand – bør kigge efter Polly-O-produkter. Deres mozzarella er lavet af sødmælk og har en smag næsten som Monterey Jack. Det er det bedste, jeg har fundet blandt de almindelige kommercielle mærker.