Bedste svar
SUBWAY er lige så usund kalkun fastfood som en McDonalds-hamburger, og jeg tror, det er raffineret bi-produkter af en kalkun og er for dyr! Kun den føderale fødevareadministration kan fortælle dig, hvad den indeholder, fordi de vil udføre sundheds- og forureningsundersøgelser, før de giver SUBWAY tilladelse eller licens til at sælge deres produkt.
Svar
Gør du betyder billigt for kunden, butikken eller distributøren? Jeg kan ikke svare på de fastsatte priser, som vores ordredistributører har, men måske kan jeg kaste lys over de andre for dig.
For det første kommer forskellige kød fra forskellige kilder. Vores skinke er naturligvis kun fra en bestemt del af grisen, hvilket betyder, at næsten alle skiver ser ens ud. Dette er for at sikre, at hver sandwich indeholder næsten nøjagtig den samme mængde kød sammenlignet med andre. Det betyder, at nogle dele af svinekød kan være dyrere, fordi du kun kan få så meget fra hvert svin. Lige nu er min butiks dyreste kød Corned Beef. Dette er fordi det er en mere førsteklasses kødplade , og der er bare mindre af det på hvert dyr sammenlignet med det almindelige Roast Beef. Forsyning og efterspørgsel spiller en stor rolle i, hvor meget en butik skal betale for en forsendelse i kødstykker.
Som for kødet synes billigt for kunden, det er fordi hver butik køber i løs vægt. At lege med nogle numre: en Hame sandwich contai ns otte skiver skinke, ikke mere ikke mindre. En pakke skinke indeholder ca. 50-80 skiver (jeg estimerer kun øjeæblet her). Og så indeholder hver kasse skinke, vi får, ca. 15 pakker skinke. Det er måske 750 skinker skinke til en kasse i en ordre. Det svarer til næsten 93 skinkesandwich.
Som jeg er sikker på, du ved, at køb i løs vægt giver dig rabatter på næsten alt i vores kød kan sælges til relativt billige priser, simpelthen fordi vi køber så meget ad gangen. Det kan være vanskeligt, især for nye ledere, at bedømme, hvor meget af et produkt, vi skal bestille. Du skal vide, hvor mange kunder, du får en uge, og en grov fordeling af, hvilke sandwicher der bestilles mest til det mindste.
Lang historie kort, køb i løs vægt er den eneste “hemmelighed” for, at vores kød skal være billigt for kunder.
Jeg håber, dette hjalp, og tak for anmodningen! Du er velkommen til at stille mig andre spørgsmål, relaterede eller ej.