Bedste svar
Hyper-fusion. Amerikansk køkken elsker at blande og matche, og det eneste kriterium er Vil nogen bede om det igen?
Du kan argumentere for, om pizza virkelig blev et måltid i Italien eller USA, men du finder ikke Tandoori Chicken Pizza i Italien eller Taco Pizza.
Tex-Mex var fusion, nu betragtes det som eget køkken.
Grill er et andet stærkt amerikansk bidrag til køkkenet. Der er fortsat opfindsomhed der, og jeg vil ikke blive overrasket, hvis fremtiden bringer os asiatisk-inspireret grill.
Californisk køkken er en anden stærk gruppering. Ja, det er stærkt påvirket af middelhavsretter, men kombinationerne og opfindelserne er amerikanske. Har du nogensinde spist Cesar Salat? Velkommen til Californien.
Amerikanske kinesere fortsætter også med at udvikle sig. Eksklusive versioner af køkkenet dukker op rundt om i landet og mestrer retter, der er berømte i USA som General Tsos kylling.
Svar
Hvis etniske fødevarer amerikaniseres til amerikanske ganer, hvordan ændres det amerikanske køkken til etniske ganer i andre lande?
Min søster ringede til mig en gang, fuldstændig moret. Hun spiste et eller andet sted på Ginza, der havde en American Special Lunch Special. Hvad hun modtog var en sandwich med lidt sødt hvidt brød, noget kalkun eller andet kød, noget mærkelig ost, salat, tomat og på siden kartoffelsalat, der var fascinerende, da den havde små stykker kartoffel og måske endda æble, suspenderet i utrolig meget mayo.
Tilbage i begyndelsen af 1970erne var der to tyske restauranter, der tog sig af at servere amerikansk italiensk mad, men med et strejf til tyske ganer. Pizzaskorpen i bunden var blødere, som imødekom tyskerne, da de kunne lide at skære pizzaen og spise den med en kniv og gaffel. Ligesom amerikansk pizza på det tidspunkt var det så meget bedre end nu. Pizza havde dengang drysset oregano og andre krydderier på dem. Det var ikke et spørgsmål om at slå en svag sauce på færdige skorper og sprede noget billig ost og nogle påfyldninger på den. De var fantastiske dengang. Bagte kreationer. Den bedste lasagne, jeg nogensinde har haft, bortset fra hjemmelavet med dyre genstande, var i Tyskland i en restaurant, der husede tyskere og amerikanere.
I Tyskland, tilbage i 1970erne, stødte vi på noget fascinerende . Nogle tyskere købte en Texas Barbecue, komplet med mærker på loftbjælkerne, bjeffede tællere og stolben fra cowboystøvler, hver flise, hver mursten, selv de flisede og satte den sammen lige i en eller anden tysk by. De bragte nogle medarbejdere over for at uddanne deres lokale, og de havde tyske piger, der kunne lave en flot hofte og hår flip og vidste, hvordan man skulle bære jeans og cowboy hatte. Men vigtigst af alt, ikke børstet på falsk grill eller røg derinde, de grillede faktisk, langsomt og stabilt, ikke bare grillet. [Der var et soulfood-sted oprettet af Black GIer, der giftede sig med tyske piger, og det havde eksisteret i generationer, jeg kom aldrig over til det sted, da jeg gik tilbage til REFORGER i slutningen af 1980erne, men min chauffør chompede lidt til kom dertil.