Bedste svar
Sådan fungerer smag ikke. De kan aldrig “præcist” beskrives. De kan sammenlignes med andre varianter, men så bliver du fanget forsøger at forklare, hvordan de smager. Så er det bare en uendelig cyklus. Og kylling er virkelig alsidig. Der er så mange måder at forberede det på. Selv når du prøver det almindeligt, vil det stadig smage forskelligt, afhængigt af hvordan det er kogt, eller hvordan kyllingen blev opdrættet, og hvad den blev fodret med. Så kylling har ikke rigtig en smag, det er ligesom et lærred, du lægger forskellige varianter videre til.
Svar
Der er ikke et endeligt svar på dette spørgsmål, fordi det er relativt til, hvordan det blev produceret, hvilket slet ikke er reguleret.
I Instant Ramen Noodles kan nudlen, smagspulveret og hvad der kommer med det indeholde en eller anden form for kød.
Først hvis det indeholder små poser, hvor man har små stykker i det, mens andet er smagen, og det er en kødbaseret smag, den med bits indeholder mindst spor af tørret kød.
Selve smagspulveret er et andet materiale. Hvert mærke har en anden tilgang til, hvordan deres smag er lavet og hver smag kan produceres forskelligt.
For eksempel Rejer- baseret smag normalt reall y indeholder tørret rejerpulver . Det skyldes, at smagen af rejer er stærk og let at genkende … De tørrer rejer hele (skaller inkluderet), knuser dem til pulver og bruger lidt af det pulver blandet med meget salt og noget tørret grøntsagspulver. Den nødvendige mængde rejer er så lidt, at det faktisk koster mere at producere en falsk version af smagen end blot at bruge rejer af billig kvalitet lige fra starten. (Normalt er de tørrede grøntsager peber, løg og gulerødder. Hver hjælper den lille mængde smagspulver til at være mere genkendelig hvilket ikke betyder “som den virkelige ting ”, men mere som“ Det smager noget unikt ”.)
Kylling og oksekød kan variere fra 1 mærke til et andet. Hvis det bruger spor af den virkelige aftale, har ingredienserne normalt “Kunstig og naturlig smag” skrevet i beskrivelsens liste. De har normalt en umålt mængde naturlig smag, så de afskriver den på en måde, der ikke giver nogen falsk info. (F.eks. Hvis de bruger 1 kylling (skåret i stykker, tørret og knust til pulver) til ligesom 50.000 ramenpakninger og ikke kan fortælle, hvor meget af kyllingen der er i hver ramen, det er her “Artificial & Natural” kommer fra. )
Hvis det kun er skrevet “Kunstig smag” uden information om naturlig smag eller ingrediens (som æg) i ingredienslisten, betyder det, at der simpelthen ikke er noget rigtigt kød i pakken. I et sådant tilfælde fremstilles smagen for det meste af blandinger af tørrede vegetabilske pulvere med salt og peber. Det er for eksempel tilfældet med nogle af de kartoffelchips med bacon- eller grill- eller ostebaserede smag.
Hvordan de fremstilles svarer til, hvordan parfume fremstilles. Professionelle testere og smagere prøver tusindvis af blandinger og bestemmer, hvilken der har genkendelig smag, der fungerer med den målrettede smag som erstatning. Når det er sagt, er den “målrettede smag” måske ikke engang relateret til det faktiske kød, der er skrevet på pakken, men i stedet mod en anden “falsk” aromatiseret pakke. Ligesom hvordan en kunstig smag skiller sig ud mere end den virkelige aftale, så producenten begynder at bruge den falske smag, fordi folk genkender det meget mere (og ubevidst synes, det smager bedre).