Bedste svar
Almindelig anis
Forveks ikke almindelig anis til stjerneanis, selvom de begge giver dine retter den lakridssmag. Almindelig anis er bedst til bagning og smag af varme drikke. Det har flere sundhedsmæssige fordele, hvilket gør det til et foretrukket stjerneanis-alternativ. Imidlertid udvikler de fleste mennesker allergiske reaktioner ved hjælp af dette krydderi.
Kinesisk Five Spice Powder
Som navnet siger, Kinesisk pulver med fem krydderier er en blanding af fem forskellige krydderier; fennikelfrø, stjerneanis, Szechuan peberkorn, nelliker og cassia. Da stjerneanis er en af ingredienserne, udgør den en fremragende helstjerneaniserstatning. Det bruges bedst til bagte fødevarer og grøntsager. Ulempen med denne blanding af krydderier er, at ikke alle ingredienser i denne blanding altid er nødvendige i den mad, du laver, og har mindre næringsværdi.
Fennikel Frø
Fennikelfrø stammer fra persillefamilien. Som sagt her producerer de en sød lakridsmag; derfor kan de knuses til pulver og bruges som erstatning for stjerneanis. Fennikel har en mild smag og er bedst til salte retter, supper og saucer. Det er et krydderi med lavt kalorieindhold med masser af mineraler som calcium, jern osv. Desværre kan det medføre fordøjelsesproblemer og hudreaktioner.
Svar
Det tætteste du vil erstatte stjerneanis er almindelig, gammel europæisk anis. Deres smagsprofiler er meget ens, selvom stjerneanis er lidt mere blomsteragtig. Fennikelfrø kan undertiden fungere som en erstatning, men det har sin egen mørke smag, der måske eller måske ikke fungerer i en given opskrift.