Bedste svar
Afhænger af, hvorfor du vil have en erstatning. Tabasco sauce, for dem der ikke elsker det, er lidt vinegary, og et par dråber er meget mærkbar. Der er mange andre lignende saucer med lidt forskellige smagsprofiler og “bid”. Jeg er personligt en stor fan af Sriracha (eller hane sauce), da det for mig leverer sparket uden at tilføje for meget ekstra smag.
Tabasco – selv bare et par dråber – kan tilføje en tydelig smag. til et kar med chili. Hvis det er dit største problem, kan du prøve Cholula (sp?) Eller et hvilket som helst antal lignende varme saucer. De fleste har ikke det karakteristiske spark / smag, som Tabasco-elskere elsker, men tilføjer stadig varme.
Sriracha er en anden mulighed. Og der er altid ting som Asian Chili hvidløgssauce. Det afhænger virkelig af, hvad opskriften er, og hvorfor du ikke bruger Tabasco. Jeg bruger Cholula i stedet for tabasco i chili, lægger sriracha på hvid ris og bruger asiatisk chili hvidløgssauce i omrørning. Jeg bruger stadig Tabasco på restauranter til æg og endda kartofler. Helvede, jeg blander endda varme saucer nogle gange.
Svar
Jeg nyder virkelig Tabasco-sauce i alle dens sorter, især den med hvidløg i. Dens bedst kendte ejendom, varme (krydderi), kan stort set duplikeres af andre hot sauce-mærker som Texas Pete og Franks. Men jeg har ikke fundet et match for dens smag, der, tror jeg, kommer fra ældning af pebermos inden det viderebehandles.
Avery Island-planten er et godt stop for alle, der har interesse i den slags ting og tilfældigvis er i området New Iberia, LA. Jeg har været der to gange. Der er også et kørsel gennem haven, der støder op til ejendommen, hvilket vil give et par timers underholdning for de fleste.