Bedste svar
Det er som en restaurant, bortset fra at du ikke bestiller en menu og maden er helt gratis.
Dybest set får vi donationer af forskellige madvarer. Vores chefkok gør disse madvarer til en “menu”, som normalt giver en eller to muligheder for hovedretter om dagen. Vi serverer også forskellige sider og desserter.
Du kommer op til en serveringslinje og beder om den mængde af de forskellige fødevarer, du ønsker, baseret på dagens begrænsede muligheder.
Til vores køkken serveres hovedmåltidet af frivillige, og siderne (som salat, frugt, dip, yoghurt, kager) er selvbetjening. Drikkevarer er også selvbetjening.
De kaldes “suppekøkkener”, men de kan servere alle mulige ting. Siden jeg har arbejdet i Laramie Soup Kitchen, har vores menu inkluderet ting som enchiladas, spaghetti, hotdogs, stir fry og svinekoteletter.
Mange muligheder. Det hele afhænger af de donationer, vi får.
De tjener heller ikke kun hjemløse og fattige. Folk, der kan lide et billigt sted at spise, og folk, der kan lide at spare penge, kommer også forbi. Vores køkken har ingen begrænsninger baseret på den økonomiske situation.
Besvaret som en del af min spørgsmålssession om “Arbejde i et suppekøkken”, juni 2017.
Svar
Det er kl. 22 om natten, og det er lukketid
Men jeg vil ikke gå – skal jeg ?:
Tip, tip:
Ob dreng: Det er indlysende, at arbejderne er meget trætte og vil hjem.
De fleste gæster kommer til en restaurant, fordi de simpelthen vil nyde deres måltid og undertiden have en behagelig samtale med venner og familie. Dette er noget, du skal overveje seriøst, når du arbejder på en restaurant. Derfor bør taktik, der anvendes i forbindelse med kunder, der overholder deres velkomst, være subtil. Du vil aldrig have, at gæsterne føler sig skyndte.
Men forbandede, gør det dig sur, når det næsten er tid til at gå hjem, det er næsten i slutningen af dit skift, og alt hvad du kan tænke på er at komme hjem og læg dine fødder op. Derefter 5 minutter før du rejser, dukker en gruppe på ti eller endda 2 personer op – og den langmodige besætning udsender lange stønner, som de prøver at kvæle, fordi lederen er tæt på.
Ville en kunde, der kommer kl. 9.30, sidde – sandsynligvis, men ville de blive hilst velkommen, er en anden historie. At byde velkommen til en sen kunde afhænger af mange ting – typen af restaurant, deres politikker, deres personale og deres personlige forpligtelser, hvad der er tilgængeligt i køkkenet og selvfølgelig kunderne
Type restaurant: Er det en stor eller lille restaurant, eller en lille, er det privat, familieejet eller virksomheds- Jeg finder ud af, at franchise normalt overholder deres strenge regler. Jeg finder privat, familieejet restaurant lidt mere imødekommende, især hvis det ikke er meget populær eller ikke gør meget forretning. Jeg tror, at det også kan handle om at have brug for ekstra penge. På den anden side har franchises tendens til at følge og overholde de samme regler – så deres ti-ur er faktisk klokken ti. Der er en restaurant ved siden af mit hus, hvor det faktisk er hvor det betaler for en at dukke op sent fordi når du bestiller din mad, får du praktisk talt alle de madrester, der er tilovers
Når det er sagt, selvom mange virksomheder ikke ville afvise en betalende kunde, så de kan prøve at få dem ud så hurtigt som muligt, men de ville rumme dem. Også køkkener i restauranten lukker normalt mindst en time efter restauranten er lukket på grund af rengøringen af udstyret (grill, frituregryder, komfurer osv.) Og der er også dem, der gør det meste af deres rengøring ca. en time før lukketid
Restaurantpolitikkerne: Er dette en restaurant, der stiller det lukkede tegn 10 minutter, 5 minutter eller endda 1 minut før lukketid, eller gør det nøjagtigt kl. 22 og Lås derefter døren. Har de plads til sene ankomster og vent, indtil de er færdige med at spise en Derefter låser du dørene – eller tillader de dem at spise, mens de låser døren, for at forhindre andre i at komme ind.
Deres personale: hvem arbejder præcis på restauranten? er det studerende, der skal hjem for at lave deres studier til eksamen den næste dag? på mit sidste college arbejdede klassekammeraten, der sad ved siden af mig, i en high-end restaurant, men hun havde det meget svært at klare, især når vi havde emner som forretning, jura og etik – og eksamen var meget tidligt om morgenen . Er de arbejdere, der har stået på benene i mange, mange timer og var trætte af ben – de skal bare komme hjem. Jeg husker, at jeg lavede en periode, hvor vi skulle betjene alle de store parykker – selv byens borgmester. Men jeg havde sko på, der klemte og kløede mine tæer og fødder, og jeg havde været på mine fødder i næsten otte timer.Overalt gjorde ondt, og jeg var ved at have et varmt brusebad. Kun for at få lederen til at sadle mig med denne meget tunge bakke med mad og vin til at tage med til borgmesterens bord – lad os bare sige, at det ikke sluttede særlig godt. Bakken vejede mine hænder, vinen faldt og brød, og mad spildte over gulvet. Jeg havde en god latter med det bagefter, fordi det blev en ricocheting-effekt, da andre medlemmer af personalet vin og mad også faldt og brød. Er der også enlige mødre i personalet, der skal komme hjem til deres børn , og deres forhold til lederen – er han / hun den person, du ville arbejde den ekstra tid for, eller er han en stor pik, der ville forsøge at undvige at betale dig for den ekstra tid? ja, der er dem
Og endelig kunden: nogle mennesker tror, at verden kredser omkring dem, kommer med en holdning og mener også, at arbejderne er under dem , så der!
Cue, der var dette par, der dukkede op på denne restaurant (vil ikke nævne navne) mindst 4 nætter om ugen og woul d give arbejderne den største slags helvede, fordi de var af en anden race, og de mente at være der for at tjene og imødekomme deres indfald. Og så gjorde de det i cirka 3 uger, mens de hele tiden skænkede dem og fik dem til at vide, at det var en velsignelse for dem, at de var i Nordamerika og ikke i det helvede hul, de kom fra. Endelig, en aften, da lederen så dem trække sig op, lod han en af arbejderne låse døren. Dette pars dristighed – ville du tro, at de ringede til politiet? den gode nyhed for arbejderne var, at de fik at vide om deres ret og ansvar af politiet, og det var det. Men hvis det er respektfulde kunder, som er imødekommende og rart over personalet, så tror jeg ikke, at det ville være for meget af et problem