Bedste svar
Galde øger absorptionen af fedt, det er en vigtig del af absorptionen af de fedtopløselige stoffer, såsom vitamin A, D, E og K. Udover dens fordøjelsesfunktion , galde fungerer også som udskillelsesvej for bilirubin, et biprodukt af røde blodlegemer, der genbruges i leveren.
Hvordan fungerer det: galdesalte eller gald saft skaber et alkalisk medium i tyndtarmen til virkning af navngivne enzymer; pepsin og trypsin, der bruges til fordøjelse af protien, omdanner også galdesaft store fedtmolekyler til mindre molekyler til virkning af lypase på fedt:
Voksne mennesker producerer 400 til 800 ml gald dagligt og andre dyr proportionalt lignende beløb. Galdeudskillelsen kan anses for at forekomme i to faser:
- Indledningsvis udskiller hepatocytter galde i canaliculi, hvorfra den strømmer ind i gallekanaler. Denne levergald indeholder store mængder galdesyrer, kolesterol og andre organiske molekyler.
- Når galden strømmer gennem galdekanalerne, modificeres den ved tilsætning af en vandig, bicarbonatrig sekretion fra duktale epitelceller.
Hos arter med en galdeblære (mennesker og de fleste husdyr undtagen heste og rotter) forekommer yderligere modifikation af galde i dette organ. Galdeblæren lagrer og koncentrerer galden under fastetilstanden. Typisk koncentreres gald fem gange i galdeblæren ved absorption af vand og små elektrolytter – stort set alle af de organiske molekyler bevares.
Sekretion i galden er en vigtig vej til eliminering af kolesterol. Frit kolesterol er praktisk talt uopløseligt i vandige opløsninger, men i galde gøres det opløseligt af galdesyrer og lipider som lecithin. Galdesten, hvoraf de fleste overvejende består af kolesterol, skyldes processer, der gør det muligt for kolesterol at udfældes fra opløsning i galde. / p>
Galdesyres rolle i fedtfordøjelse og absorption
Galdesyrer er derivater af cholesterol syntetiseret i hepatocyt. Kolesterol, der indtages som en del af kosten eller stammer fra hepatisk syntese, omdannes til kolsyre og chenodeoxycholsyre i galdesyrerne, som derefter konjugeres til en aminosyre (glycin eller taurin) for at give den konjugerede form, der aktivt udskilles i cannaliculi. / p>
Galdesyrer er amfipatiske i ansigtet, dvs. de indeholder både hydrofobe (lipidopløselige) og polære (hydrofile) ansigter. Den kolesterolafledte del af en galdesyre har en overflade, der er hydrofob (den med methylgrupper) og en, der er hydrofil (den med hydroxylgrupperne); aminosyrekonjugatet er polært og hydrofilt.
Deres amfipatiske natur gør det muligt for galdesyrer at udføre to vigtige funktioner:
- Emulgering af lipidaggregater: Gallegesyrer har vaskemiddelvirkning på partikler af fedt i kosten, hvilket får fedtkugler til at nedbrydes eller emulgeres til små, mikroskopiske dråber. Emulgering er ikke fordøjelse i sig selv, men er vigtig, fordi den i høj grad øger fedtets overfladeareal og gør det tilgængeligt til fordøjelse af lipaser, som ikke har adgang til indersiden af lipiddråber.
- Opløsning og transport af lipider i et vandigt miljø: Gallegesyrer er lipidbærere og er i stand til at opløse mange lipider ved at danne miceller – aggregater af lipider såsom fedtsyrer, kolesterol og monoglycerider – der forbliver suspenderet i vand. Galdesyrer er også kritiske for transport og absorption af de fedtopløselige vitaminer.
Gallegesyres rolle i kolesterolhomeostase
Leversyntese af galdesyrer tegner sig for størstedelen af kolesterolnedbrydning i kroppen. Hos mennesker omdannes ca. 500 mg kolesterol til galdesyrer og elimineres i gald hver dag. Denne vej til eliminering af overskydende kolesterol er sandsynligvis vigtig hos alle dyr, men især i situationer med massiv kolesterolfordøjelse
Interessant er det for nylig blevet påvist, at galdesyrer anvendes i kolesterolmetabolisme, der ændrer transkriptionen af hastighedsbegrænsende enzym i kolesterolbiosyntese.
Enterohepatisk recirkulation
Store mængder galdesyrer udskilles i tarmen hver dag, men kun relativt små mængder går tabt fra kroppen. Dette skyldes, at ca. 95\% af galdesyrerne, der leveres til tolvfingertarmen, absorberes tilbage i blodet i ileum.
Venøst blod fra ileum går lige ind i portalvenen og dermed gennem sinusoiderne i leveren .Hepatocytter ekstraherer galdesyrer meget effektivt fra sinusformet blod, og lidt undgår den sunde lever i systemisk cirkulation. Galdesyrer transporteres derefter hen over hepatocytterne, der skal udskilles i canaliculi. Nettovirkningen af denne enterohepatiske recirkulation er, at hvert galdesaltmolekyle genbruges ca. 20 gange, ofte to eller tre gange i en enkelt fordøjelsesfase.
Det skal bemærkes, at leversygdom kan ændre dette recirkulationsmønster dramatisk – for eksempel har syge hepatocytter nedsat evne til at udvinde galdesyrer fra portalblod, og beskadigelse af kanalsystemet kan resultere i udslip af galdesyrer i den systemiske cirkulation. Analyse af systemiske niveauer af galdesyrer anvendes klinisk som en følsom indikator for leversygdom.
Mønster og kontrol af galdesekretion
Galde-strømmen er lavest under faste, og størstedelen af dette omdirigeres til galdeblæren for koncentration. Når chyme fra et indtaget måltid kommer ind i tyndtarmen, stimulerer syre og delvist fordøjede fedtstoffer og proteiner sekretion af cholecystokinin og secretin. Som tidligere diskuteret har disse enteriske harmoner vigtige virkninger på eksokrin sekretion i bugspytkirtlen. De er begge også vigtige for udskillelse og galdestrømning:
- Cholecystokinin : Navnet på dette hormon beskriver dets virkning på galdesystem – cholecysto = galdeblære og kinin = bevægelse. Den mest potente stimulus til frigivelse af cholecystokinin er tilstedeværelsen af fedt i tolvfingertarmen. Når det først er frigivet, stimulerer det sammentrækninger af galdeblæren og almindelig galdekanal, hvilket resulterer i tilførsel af galde i tarmen.
- Secretin : Dette hormon udskilles som reaktion på syre i tolvfingertarmen. Dens virkning på galdesystemet ligner meget det, der blev set i bugspytkirtlen – det simulerer galdekanalceller til at udskille bicarbonat og vand, hvilket udvider galdevolumenet og øger dets strømning ud i tarmen.
Svar
Galdesaft indeholder galdesyrer og galdesalte som kolsyre, taurocholsyre osv., som er ansvarlige for fordøjelsen og absorptionen af lipider.
Fordøjelse
Lipider, der er store, amfipatiske molekyler, kan ikke let fordøjes af hydrolytiske enzymer. Galdesalte nedbryder disse store molekyler til små, processen kaldes Emulgering , så de let kan fordøjes i glycerol, fedtsyrer osv.
Absorption
Disse fordøjede lipider kan ikke absorberes let. Galdesalte omgiver disse fordøjede lipidmolekyler, der danner Miceller , som derefter let absorberes via Simple Diffusion. Inde i cellen dannes triglycrider, der er overtrukket med phospholipider og kolesterol og andre proteiner, der danner Chylomicrons , som efterlader absorberende celle via exocytose og tildeles til sin store størrelse ind i lacteals (i stedet for blodkapillærer) hvorfra den transporteres til thoraxkanalen via lymfekar og kommer ind i blod ved venen i den venstre subclavia.