Bedste svar
Jeg mener generelt, at en oksekødsgryde / gryderet er et enkeltstående måltid alene. Det afhænger naturligvis til en vis grad af, hvad der er gået i gryderet. Hvis du ikke har lagt nogen kartofler derinde, kan du servere den med nogle kogte nye kartofler eller noget mos. Men jeg gider ikke med hensyn til kulhydrater, jeg serverer altid mine oksekødsgryder med herby dumplings, gryderet og dumplings er den traditionelle måde at servere det på.
I øvrigt laver jeg aldrig gryderetter kun gryderetter. Hvad er forskellen du måske spørger. Nå koges en gryderet på kogepladen i en gryde, men en gryderet koges i ovnen i en gryderet (en hollandsk ovn over dammen). Hvor langsom komfurer kommer ind, er jeg ikke sikker på, men jeg vil sige, at hvis jeg brugte en, ville jeg lave en gryde.
Jeg foretrækker ikke at lave mad lang og langsom på kogepladen, da den let kan sidde fast til gryden. Kogt i ovnen kan den let stå alene i 3 timers tilberedningstid, så længe der er nok væske derinde.
Svar
Creamy Coconut Beef Curry
- Vask ris 3 gange og blød i vand i 10 minutter.
- Brug en dyb gryde til at koge ris, læg ris , vand, olivenolie og salt koges op. Omrør, dæk og kog på svag varme i 20 minutter, eller indtil væsken er absorberet fuldstændigt i ris.
- Forvarm ovnen til 160 ° C
- For at lave en karrypasta, sæt stjerne anis, nelliker og karryblade i en fødevareprocessor og puls indtil groft formalet. Tilsæt derefter grønne chili, gurkemeje, hvidløg, ingefær, olivenolie og salt, og forarbejd, indtil den bliver til en tyk karrypasta.
- Brug en kraftig gryde og tilsæt kokosolie og sæt den på medium til høj varme. . Tilsæt oksekødet i gryden og lad det koge, det bliver brunt. Fjern gryden fra varmen, og læg oksekød til side.
- Varm kokosolie i samme gryde og tilsæt karrypastaen. Steg i 1-2 minutter, indtil de har en behagelig og markant lugt.
- Tilsæt kokosnødevandet, og rør langsomt for at afglasse gryden.
- Læg kødet og saftene tilbage i gryden. Tilsæt kanelstang, frisk kokosnød og kokosmælk.
- Kog, dæk derefter og anbring i ovnen til kogning i 45 til 50 minutter, eller indtil kødet er mørt.
- Tag den ud af ovnen og server den varm pyntet med fine hakkede korianderblade og damp almindelig ris.