Bedste svar
Ser du, dette er en almindelig misforståelse. Den traditionelle italienske menu inkluderer forretter, første retter (dette er hvad en tortellini-ret er) som en pasta eller risotto er også, det andet kursus, som er kød, fisk eller noget vegetarisk, sider (salater, kartofler osv.) Dessert / ost , kaffe, fordøjelsesdrik …
I dag spiser den italienske moderne familie ikke sådan hver dag, men i visse områder går folk stadig hjem for at spise frokost sammen med familien og vende tilbage til arbejde kl. 15.00. Som jeg personligt synes er dejligt.
Derfor kan du servere din Tortellini med hvad du vil. Jeg ville tænke på nogle kartoffelmos eller ristede kartofler og trukket skinke? Hold størrelsen lille .. altid.; -)
Svar
Tortellini i brodo
Du serverer ikke en side med tortellini. Du serverer tortellini i en kødkraft som en primo, derefter serverer du en secondo med en side.
Bollito misto
Secondo er oftest det kød, du brugte til selve bestanden, kaldet bollito, plus noget tunge og en cotechino (en pølse lavet med svinekød).
Apple mostarda
Som en side serverer du grøntsager kogte i bestanden, nogle ekstra grøntsager som sacrao (hjemmelavet surkål) og mostarda (en sød og varm frugtsauce) eller bagnet verd (en sur og salte sauce lavet med persille, æg og eddike).