Bedste svar
Ovne varierer meget i, hvordan temperaturen indeni relaterer til den temperatur, du indstiller på kontrolpanelet, så nej det råd, du får, vil nødvendigvis være det rigtige for dig og din ovn.
Den bedste måde at finde ud af er at tage en mellemstor til stor gryde med et glaslåg. Opvarm ovnen til ca. 130 ° C (ventilator). Fyld gryden omkring tre fjerdedele fyldt med gryderet, suppe eller endda vand, og opvarm den på komfuret med glaslåget, indtil det koger.
Sæt derefter gryden i ovnen og vent 20 minutter eller deromkring. Sandsynligvis vil indholdet være synligt boblende. Drej i så fald ovnen ned 10C (18F) og vent igen på, at tingene stabiliserer sig. Sænk om nødvendigt temperaturen igen. Til sidst kommer du til et punkt, hvor der kun er en lejlighedsvis boble, for det meste nær gryden.
Husk nu temperaturindstillingen på ovnen. Det handler om, hvor du skal være for en simmer. På min hjemmeovn, der har et digitalt display, men en traditionel type termostat, er indstillingen 105 eller 110 ° C (220-230F).
Det er vigtigt, når jeg bruger denne lave temperatur for at sikre, at maden er kogende varm, når du starter. Gør dette enten ved at bringe det i kog på komfuret, inden du sætter det i ovnen, eller ved at starte i en moderat ovn (f.eks. 170C / 340F) og reducere temperaturen, når væsken er boblende.
Svar
Det afhænger af en række faktorer – ovnen, hvor godt den er isoleret, størrelsen og temperaturen i det rum, hvor ovnen er placeret, og massen, temperaturen og den specifikke varme, uanset hvad du har I ovnen på det tidspunkt. For eksempel, hvis du lige er færdig med at bage en 20 pund kalkun ved 400 ° (jeg ved måde for varmt, men hold mig her), og sluk for ovnen, lad kalkunen være i ovnen for at køle af, det vil tage meget længere tid for ovnen + kalkun at afkøle til 250 °, end hvis ovnen var tom. På samme måde, hvis ovnen var tom, og det rum, hvor ovnen er placeret, er på 70 °, vil ovnens indre tage længere tid at køle ned fra 400 ° til 250 °, end hvis rummet fx var på 50 °. En velisoleret ovn vil tage længere tid at køle af end en dårligt isoleret ovn (hvilket betyder, at den vil varme rummet hurtigere under afkøling) osv.
Dog sætter du alt det til side under antagelse vil du bare have “et nummer” (uden at skulle håndtere det ubehagelige ved at foretage en websøgning selv), og forudsat at ovnen er tom og ovnlågen er lukket, når du slukker for den, vil jeg estimere mere end 5 minutter og mindre end en time – det er inden for en størrelsesorden. Hvis du vil have mere præcision, skal jeg enten have meget mere information eller købe dig en af disse og måle det selv.