Bedste svar
Det afhænger af, hvilken pizza du bestiller. En stor pizza fra Costco, for eksempel, ville give omkring 13 skiver sammenlignet med de 8-10 skiver fra Papa Johns pizza.
Som dette link viser, siger Dominos, at pizza skiverne vil variere afhængigt af typen af tærte, du bestiller: 8 til store håndkastede, 16 firkanter i sprød tynd skorpe, 6 i pizza i Brooklyn-stil. Bestil pizza og pasta online til udførsel og levering – Dominos pizza
Hvad angår mellemstore pizzaer, viser en hurtig internetsøgning, at de fleste store pizzakæder (Dominos, Papa Johns osv.) skiver deres mellemstore tærter i 8. Igen afhænger det af, om du bestiller visse skorper, da nogle er skåret i firkanter.
Gør matematikken, så regner du personligt vil jeg hellere bestille store Costco-pizzaer til at fodre et publikum. Du kan tilpasse ved at tilføje mere eller mindre påfyldninger, og alle får en stor, velsmagende skive!
http://Photo af Vita Marija Murenaite på Unsplash
Svar
Fuld offentliggørelse: Jeg er kok. De mennesker, som jeg har arbejdet med, har lejlighedsvis været under det indtryk, at jeg ikke kan lide ost, fordi et af mine foretrukne tricks er at fjerne ost fra steder, hvor det er uhensigtsmæssigt og meningsløst understreget, for at vise, hvad ELSKER skålen kan handle om. hamburger, i modsætning til cheeseburger. Jeg kan godt lide, hvordan en Caesar-salat lavet uden ost fremhæver ansjosens citrus, hvidløg og brininess. Og så videre. Jeg elsker ost, men jeg sætter også pris på køkken uden det, og jeg synes, at træk er sjældent blandt amerikanske spisesteder. Så alligevel, hvis det ser ud til at jeg har en økse til at male her, er der en grund.
Denne form for ingrediensbaseret dogmatisme er rodfæstet i at være ude af stand til at se forbi lokale forventninger. Hvis du ruller en pizzaskorpe ud og lægger ting på den og bager den i en ovn, har du en pizza. Hvis der ikke er ost på den, er det stadig en pizza? Det er det naturligvis.
Dette er faktisk ikke en ualmindelig tankegang blandt dem, der tænker professionelt på mad. Jeg havde en fransk kulinarisk instruktør, der var fra det dyb-sydlige Provence (Marseille, for at være specifikt), der sagde, at ratatouille per definition ikke indeholdt nogen urter, og hvis du tilføjede urter, var det ikke længere ratatouille. Jeg spurgte min chef, en anden Provence-kok (hilsen fra Nice, den irriterbare stikk med et hjerte af guld, Jacky Pluton) om det, da han tilføjede urter til sin ratatouille. Han blev let fornærmet, konfronterende og på ingen måde imod at skyde budbringeren. ”Åh ja, studerende? Professor? Jeg tilføjede urter. Er det ikke længere ratatouille? Hvad skal jeg skrive i menuen nu ??? Jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre! ” Jeg håber, den snedige, fransk-accenterede sarkasme kommer højt og tydeligt.
Guy havde et punkt. Dette sker hele tiden. Spørg de fleste italienske kokke om fløde går i risotto, og de vil fortælle dig, at det ikke gør det. Det er et stolthed. Man kan få nok cremethed med kun stivelsen fra risen, der blandes med gelatinen fra lageret og lidt smør og / eller ost, man behøver ikke at nå frem til cremen. Og alligevel, gå ind i enhver restaurant i staterne og meget af Europa, fra den mindste bistro til Alain Ducasse, og du vil se creme gå i risotto. Du har lavet en risotto. Tilsæt et stænk fløde. Er det stadig risotto?
Jeg er nødt til at forestille mig, at OP har set veganere eller prangende hipster pikhoveder eller sundhedsbevidste Whole Foods træningstøj-og-perfekt-makeup-folk, der bestiller osteløs pizza og tænkt over for sig selv ”Hvad er handlen med disse wankers?” Men svaret er, at som pizza defineres af skorpen. Hvis du har en pizzaskorpe, betyder det ikke noget, hvad der står på den. Det er pizza.
Andre mennesker på denne tråd har korrekt nævnt pizza marinara, som kun indeholder tomatsauce, oregano og hvidløgssnit.
Hvad med en pizza kun klædt med lardo (salthærdet fatback) og rosmarin?
Eller et af mit eget design, Gambero, fra Social Wine Bar (desværre nedlagt) i Charleston, SC. (Pic ikke tilgængelig, desværre.)
Skorpen: Italiensk pizzamel, vand, olivenolie, honning og øjeblikkelig gær, i romersk stil (hvilket betyder rullet supertyndt ud, så det ville bage op ganske sprødt ).
Sauce # 1: Hjemmelavet creme fraiche. Vi lavede ikke en mælkesyregæring (vi ville aldrig have været i stand til at følge med, og [forskellige men lige så vigtige spørgsmål] sundhedsafdelingen ville have … taget undtagelse). I stedet behandlede vi tung fløde med citronsaft og lod den tykne i et par timer ved stuetemperatur.
Sauce # 2: Arugula pesto. Vi bare surrede arugula med olivenolie og skalotteløg og en lille smule hvidløg og salt.
Vi udtværer skorpen med creme fraiche og spreder / drypper derefter pestoen tilfældigt, så den dækker overfladen ca. 25\%. (Undskyld, jeg har ikke et bedre ord end scatter / drizzle. Pestoen var for flydende til at “scatter” kunne fungere og for stiv til “drizzle.” Jeg tror “disperse” ville være nøjagtig, men det virker lidt teknisk eller florid, jeg er ikke sikker på, hvilken.)
Derefter påfyldningen, som forbanna mine kokke uden ende, fordi man var nødt til at fortsætte i starten, en fortsatte halvvejs igennem, og en fortsatte i slutningen, hvilket gjorde dette til den sværeste / sværeste pizza på hele menuen. Men det var min (og vigtigere, ejerens) favorit, så skru dem.
Topping nr. 1 (anvendt inden fyring): syltet hvidløg. Hvidløgsfedder blancheres 7 gange i mælk og vand for at fjerne astringencen. Derefter syltes de i salt, sukker og eddike. Efter at have siddet (natten er nok, men 3 dage er bedre), skæres de i tynde skiver.
Topping nr. 2 (påført halvvejs igennem): rå rejer, skåret i halv længde. Og det er den ene gang i min KARRIERE, jeg nogensinde har frivilligt brugt kemisk fyldt rejer. De friske lokale, som jeg bragte ind, ville altid gøre gummi udvendigt, inden de kogte igennem, bare på grund af den varme varme i pizzaovnen. Derefter prøvede jeg på et indfald lort IQF frosne rejer, og de fungerede perfekt. En god kok ved, hvornår han skal bruge en hackingrediens. Og der var nok smag i gang, at den billige rejes iboende blegelighed ikke var en faktor.
Topping nr. 3 (anvendt i slutningen): Baby arugula salat, klædt med 50/50 olivenolie og citronsaft og en stor knivspids fleur de sel.
Ingen ost overhovedet. Er det stadig en pizza? Selvfølgelig er det skide.
BONUS RUND !!! Min ven og kollega Christian døde voldsomt sidste år, og det er min hyldest. Han var, ligesom mig, en certificeret ansjos-psyko. Jeg fangede ham engang igennem en ordre med stegte calamari og boquerones (spanske ansjoser pakket i vinaigrette), der var ved at gå på en tallerken, plukkede alle ansjoser ud og stjal dem. “Brostie, DAMMIT, jeg havde brug for dem !!!” “Jeg kan ikke hjælpe mig selv, kok, jeg er som doktor Zoidberg med disse ansjoser!” Jeg jagede ham fra køkkenet. (Det var et noget afslappet og afslappet arbejdsmiljø.)
Jeg havde brug for en godbid for at kaste sig ud, så jeg kunne fortsætte med at lave mad til at sælge til kunder. Så jeg oprettede Doctor Zoidberg Pizza, opkaldt efter Futuramas fiskemadede blækspruttemonster. Det var simpelthen en gambero, der udelade rejer og i stedet dækkede pizzaen med en fuld tærte med dåse oliepakke-ansjoser og derefter en anden fuld tærte med masser af boqueroner. Det var det bedste i menuen, bortset fra at det ikke var i menuen. Det var mere en ind-og-ud-burger, hemmelig menu slags ting. Men der var et par mennesker, der ville komme ind og få en, hver gang. Ansjoser regerer. Hvad talte vi om?