Bedste svar
En kop hvid mælk (250 ml) indeholder 12 gram naturligt forekommende sukker kaldet lactose. Det giver mælk en let sød smag. Kroppen nedbryder lactose i glukose og galactose (hvoraf de fleste senere omdannes til glukose). Denne proces er vigtig, fordi glukose er den primære energikilde i kroppen og hjernens eneste energikilde.
Det er vigtigt at bestemme, om en mad har naturligt forekommende sukker eller tilsat sukker. Som en del af deres næringsrige pakke indeholder fødevarer som frugt, hvid mælk og almindelig yoghurt naturligt forekommende sukkerarter. Disse er alle sunde fødevarer, der skal medtages i din kost. I modsætning hertil er tilsat sukker koncentrerede kilder til kalorier uden ernæringsmæssig fordel. Det er derfor klogt at begrænse tilsat sukker, da ekstra kalorier kan føre til vægtøgning og øget risiko for helbredsproblemer.
Laktose, også kendt som mælkesukker, udgør ca. 0-8 procent af mælken efter vægt . Ekstraheret fra sød eller sur valle kan lactose adskilles fra mælk for at skabe lactosefrie mejeriprodukter og kan markedsføres og sælges separat. Ren laktose er ca. 20 procent sødme af rørsukker og bruges i unikke fødevareanvendelser og som en sød tilføjelse til mælk med smag. Lactose er også en god måde at understøtte væksten af gavnlige tarmbakterier som acidophilus.
Svar
Dette afhænger af, hvad du mener med “forarbejdet” og “sukker.”
Der er tre typer monosaccharider (sukkerarter), som vi ofte finder i naturen: glucose, fruktose og galactose. Alle har den samme kemiske formel (C6H12O6), men har forskellige kemiske strukturer. Glukose er ret almindelig og er den type sukker, som vores celler nedbryder for at få energi. Fruktose findes almindeligvis i frugt. Den slags sukker, du måske lægger i din kaffe, kaldes saccharose og er ca. 50\% glukose og 50\% fruktose. Galactose er det sukker, som vores krop skaber fra den mere komplicerede lactose, som findes naturligt i mælk. Uanset om du “drikker mælk direkte fra en ko, eller køber den fra butikshylden, vil den indeholde lactose.
Hvis du ved” behandling “mener du” pasteurisering “, gør pasteuriseringsprocessen ikke tilføje eller fjerne sukker. Som sådan vil både “forarbejdet” og “uforarbejdet” mælk indeholde lactose, og medmindre du “køber mælk, der specifikt siger” sødet “, har den ikke noget ekstra sukker. Den søde smag af mælk er naturlig og normal.
Kort sagt, ja, den indeholder sukkerlaktosen, men den indeholder ikke det sukker, du ofte vil tænke på som “sukker”, saccharose. / p>