Bedste svar
Ækvivalenter Ris: Madlavningstips, målinger, konverteringer
Rismålinger, ækvivalenter og udbytter er meget upræcise og er afhængige af så mange faktorer, herunder selv – bogstaveligt talt – vejret. Det afhænger bare i det væsentlige af, om du vil fejle på siden af kaloriekontrol eller generøsitet.
Hvor meget ubehandlet ris svarer til hvor meget kogt ris
Husk bare, at brun ris er gange to, hvid ris er gange tre.
- Brun ris fordobles i det væsentlige både i volumen og vægt efter kogning. 1 kop brun ris giver 2 kopper; 1 kg brun ris giver 2 kg.
- Hvid ris tredobles i det væsentlige både i volumen og vægt efter kogning. 1 kop hvid ris giver 3 kopper; 1 kg hvid ris giver 3 kg.
Hvid medium ris skål os til spsk konverter til kulinarisk undervisning og kost.
Tilføjet info 21. AUG. 2018
Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvor meget vand risen beholder. Det er ligesom at bage det varierer med vejret og muligvis højden på dit køkken, uanset om du tilbereder din ris i en åben gryde eller overdækket, bruger du middelhavsmetoden til madlavning af ris.
Hvordan laver man middelhavsris ?
Middelhavs risopskrift – Genius Kitchen
Kørselsvejledning
- Opvarm olie & sauter løg og hvidløg til øm, rør ris ind.
- Tilsæt kogende vand, indtil gryden er 3/4 fuld. Kog under omrøring.
- Rør på lager og kog hurtigt i 10-12 minutter eller indtil det er mørt, dræn godt.
- Vend tilbage til gryden, tilsæt citronskal, persille og peber, kast godt at kombinere.
Når man laver ris, hvad er det rette forhold vand, som jeg skal bruge?
Afhænger naturligvis af risen – her er de mest almindelige typer:
- Hvid ris: 2: 1
- Brun ris: 1,5: 1
- Jasminris: 1.1: 1
- Vilde ris: 4: 1, men vask straks med koldt vand og dræn, når du er færdig.
Svar
Dit spørgsmål kan ikke besvares som skrevet. Hvid, brun, rød og sort ris kan alle absorbere op til 6 gange deres tørre VOLUME (ikke vægt) væske under madlavning eller efter at have spist.
Ris tilberedt som normalt til bordet vil have absorberes 3 gange dets volumen i væske. Så efter at have spist, fordobles det i tarmen. (Af denne grund kan personer med begrænset mavevolumenkapacitet efter vægttabskirurgi eller på grund af andre medicinske tilstande ikke spise ris tilberedt på denne måde.)
Men hvis risen laves til risotto eller risengrød , det vil have absorberet 6 gange dets volumen i væske, mens det er tilberedt, så KAN spises af personer med nedsat mavevolumen.
Men klart afhænger svaret på dit spørgsmål af fremstillingsmetoden, og om tætheden af den tørre ris, da det er nødvendigt for at finde det udgående tørre volumen.