Bedste svar
Det afhænger af et par ting. Hvilket kød det er lavet af, hvilken temperatur du tilbereder det ved, hvilke slags ting der tilsættes osv. Jeg bruger en blanding af svinekød, malet chuck og malet mørbrad. Jeg bager det ved 375 ° i et sted mellem 1 time 15 minutter og 1 time og 30 minutter, så lægger jeg glasuren på den og koger den i ca. yderligere 15 minutter for at karmelisere glasuren lidt. Du vil have en kernetemperatur på mindst 160 °. Her er min opskrift, lad mig det vide, hvis du har spørgsmål.
DINER MEATLOAF
INGREDIENSER
• 1 1⁄2 lbs malet Chuck & mørbradsmix
• 1⁄2 lb hakket svinekød
• 3⁄4 kop oksekød bouillon (du kan bruge mælk)
• 1 kop gul løg, hakket
• 1⁄2 kop brødkrummer (jeg bruger krydret)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1-2 spsk Worcestershire sauce
• 1 æg, let pisket
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk salt
• 1⁄2 tsk peber
• 1 ⁄2 tsk tørret oregano
• 1/2 kop ketchup
• ½ kop chilisauce
• 1 spsk fast pakket brunt sukker
• 1 spsk Worcestershire sauce
RETNINGSLINJER
1. Forvarm ovnen til 375 grader.
2. I en stor skål kombineres oksekød, svinekød, oksekøds bouillon, løg, 1-2 spsk Worcestershire sauce, brødkrummer, æg, hvidløg, olivenolie, salt, peber og oregano.
3. Bland ikke det, men kombiner det godt (hænderne fungerer bedst).
4. Overfør kød til en lavvandet bageplade og form til et brød, der er ca. 5 inches bredt.
5. Bages i ca. 1 time og 15 minutter.
6. Mens kødbage bages, kombineres ketchup, chilisauce, brunt sukker og 1 spsk Worcestershire sauce i en lille gryde.
7. Kog, omrør lejlighedsvis. Hæld eller ske over kødbrødet (efter 1 time, 15 minutters bagetid). Bag i yderligere 15 minutter, indtil temperaturen når 160 grader i midten af kødbrødet.
8. Lad kødbrød hvile 5-10 minutter i bagepladen, og fjern det derefter til et serveringsfad.
9. Drypperne fra gryden er uanstændige over kartoffelmos.
10. Jeg har lavet dette med al combo af oksekød / svinekød, alt oksekød og endda bøffel og oksekød kombineret. Det er altid uhyrligt (synes vi). Det er også bedre med oksekødsupporten snarere end mælken.
Svar
Jeg lavede en kødbolle i aften med to pund kød.
Spørger du, som om du bruger to pund kød eller en samlet vægt på to pund, der inkluderer dine grøntsager, krydderier, ketchup, brødkrummer / kiks osv.?
Jeg forvarmede ovnen til 375 grader, og da jeg satte brødet i 45 minutter, vendte jeg ovnen til 350 grader. Efter 45 minutter drænede jeg noget af fedt og saft af, satte på den sprøde smuldrende topper, og bagt i yderligere 15 minutter (i alt en time). Så lod jeg det hvile i ti minutter, før jeg serverede.
For at koge det hurtigere skal du lægge mini kødbrød i muffinsformer. De koges i ca. 10 minutter.