Bedste svar
I (moderne) fysik, 4.184 (lidt over fire joule).
I slankekure , 4.184 (lidt over fire tusind joule).
Og jeg troede forvirringen åbenbart var fordi forfatterne af dameblade ikke vidste hvad ”kilo” betød, så de kaldte bare en ”kilocalorie” en “kalorie” for kort, men som det viser sig, at jeg gjorde dem en uretfærdighed.
Det var alle forskernes skyld, som det viser sig, se Kalorie – Wikipedia . Begge enheder er udfaset af forskere i disse dage, og ikke underligt.
Rediger: For dem der ikke slår referencen op, antager jeg at jeg skal påpege nogle forsøg på at afklare situationen. p> Ordet “kalorie” med et lille “c” bruges ofte til at skelne mellem den mindre enhed. Det virker naturligvis ikke i starten af en sætning! Det kaldes også “gram-kalorie” (som sandsynligvis er det mest officielle navn, men det lyder som en bizar enhed på en kalorie gange et gram), “gram kalorie”, “lille kalorie” eller “kal”.
På samme måde bruges ordet “Kalorie” med et stort “C” til at skelne mellem hvad der også kaldes “madkalorie”, “kilogram-kalorie”, “kilogram kalorie”, “stor kalorie”, “Cal” eller “kcal ”.
Hold dig til joule. Men sammenhængen gør det ofte klart, hvilken enhed der menes, og lige så godt.
Svar
Erfaringer og eksperimenter viste hurtigt, at alle stoffer har brug for forskellige mængder varme for at hæve deres temperaturer med en grad Celsius. Stå ved en smed, mens han eller hun slår en rød jernstang, gnisterne flyver. Disse metalskår er meget, meget varme (deres temperatur er høj). Men hvis en af dem lander din bare hud, bortset fra chokket, er det usandsynligt, at du bliver brændt. På den anden side, lad en dråbe varmt vand falde på din hud ved en temperatur, der er meget lavere end det varme jern, og du vil sandsynligvis blive skoldet. På trods af forskellen i temperatur holder vand meget mere varme end jernet.
Det tager en varme kalorie at øge temperaturen på et gram vand med en grad, men den samme kalorie af varme vil hæve temperaturen på et gram aluminium 4,5 grader, et gram jern med 9 grader, et gram kobber med 11 grader, et gram sølv 18 grader og et gram bly med 33 grader. Dette viser tydeligt forskellen mellem varme og temperatur.
Ved indstilling af “kalorienorm” er det derfor vigtigt at definere det stof, hvortil varmen tilsættes. Det giver os også en anden egenskab af stoffer kaldet den specifikke varme, dvs. den mængde varme (eller energi), der er nødvendig for at hæve temperaturen på et gram af stoffet med en grad Celsius.
Selv vand er ikke konsistent i denne henseende. Mængden af varme (eller energi), der er nødvendig for at hæve vandtemperaturen med en grad, varierer alt efter hvor på Celsius temperaturskalaen du starter. Et gram vand ved 1 grad Celsius har brug for mere energi for at hæve temperaturen til 2 grader Celsius, end det tager at hæve temperaturen på et gram vand ved 92 grader Celsius til 93 grader Celsius. Standardenheden – kalorien – skal derfor også omfatte det anvendte temperaturområde i sin definition.