Bedste svar
Naan og roti er to varianter af traditionelle indiske flade brød.
Metode til forberedelse
Roti
Tag en kop fuldkorns hvedemel. Tilsæt vand langsomt og støt, lav en blød dej ud af det. Hold dejen til side i fem minutter. Denne tid gives, så dejen får sin form. I løbet af denne periode skal du forvarme en “tava” eller en stegepande. Det næste trin er at adskille dejen i fire dele. Tag en del i din håndflade og rul den. Brug en kagerulle til at flade den ud, så den bliver næsten gennemsigtig, fladt brød. Placer det nu på stegepanden. Kog på begge sider, indtil der vises lysebrune prikker. Det næste trin er at fjerne det fra stegepanden og sætte det direkte på flammen. Kog hurtigt på begge sider, og chapatti er klar. Gentag processen med resten af dejen.
Naan
Tag to kopper raffineret mel (maida) eller wienerbrødmel. Tilsæt en fjerdedel teskefuld gær. Tilsæt nu en halv kop ostemasse og ælt den ind i en blød dej. En lille mængde vand kan tilsættes, hvis det kræves. Hold til side i en time eller to dækket med et låg. Denne tid er givet til dejens hævning. Når dejen er hævet tilstrækkeligt, skal du dele den i to. Tag en del og flad for at lave et tykt pizza-lignende brød. Placer det nu i “tandoor”. Når begge sider er kogte, skal du fjerne det fra “tandoor” og børste med smør på den ene side. Naan kan være fyldt med variationer. Det kan også krydres med spidskommen, hvidløg, chilis osv.
Resumé: Dybest set er begge typer brød hjemmelavede og serveres varme, men metoden til tilberedning af dej er forskellig. De væsentligste forskelle kan beskrives som:
1. Roti er en fast kost, mens naan kun kan bruges i et enkelt måltid på dagen. 2. rotis er lette og mere nærende; naan består af en tung mad og tager tid at fordøje. 3.Rotis er lavet af hele hvedemel naan er lavet af raffineret mel. 4. Roti er lavet af almindeligt mel, mens Naan er lavet af syrnet dej. 5. Roti er lettere at lave. Naan er mere tidskrævende og vanskelig. De er også smagere og flaky. 6. Mange variationer af naan som: fyldte, aromatiseret, smørret og baby er til stede. Roti har ingen variationer. 7. Roti er lav i kalorier; naan er høj i kalorier. 8.Naan kan laves i forskellige former og størrelser. Roti er altid cirkulær.
Svar
Roti vs Naan
Naan
Naan er et fladbrød, der er lavet af hvid flou r . Det er syret. Normalt koges naan i en lerovn, der er kendt som en tandoor. Det er meget blødere og sejere end andre typer indisk brød, da det har gær i.
Mens du sandsynligvis har haft naan, når du besøger en indisk restaurant, spises det faktisk mindre almindeligt i indiske hjem end roti . Det er fordi du har brug for en tandoor-ovn for at gøre det, og de fleste indiske hjem har ikke en. Alligevel er det ofte spist og meget velsmagende!
Naan findes i mange varianter, herunder følgende varianter:
- Almindelig
- Buttered
- Fyldt: Med hvidløg, kartoffel, fårekød
- Hvidløg
Uanset hvilken type af naan du prøver, vil du elske dette lette, lækre brød.
ROTI
Roti er sandsynligvis den mest populære type indisk brød, der spises i Indien, og det er faktisk en større kategori af brød, så der er meget variation, når det kommer til, hvad roti er.
Generelt set er roti er et usyret brød lavet af hvedemel. Det rulles ud meget tyndt og koges normalt på en flad grill, der er kendt som en tawa .
der er mange typer roti. Her er blot nogle få af dem:
- Chapati
- Tandoori roti (kogt i en tandoor ovn som naan)
- Roomali roti (rullet ud ekstra tynd)
- Phulka (delvist kogt roti brændes derefter)
Hver type roti er lækker, og roti er den mest almindelige type brød, du er sandsynligvis vil nyde med dit måltid.