Bedste svar
Serveringsstørrelser indeholdende mindre end et halvt gram (ca. vægten 7 store dråber vand) af enhver ingrediens behøver ikke rapporteres. Justering af serveringsstørrelse for at skjule ingredienser er et laboratoriejob med fødevareproduktion. Transfedt formodes at være væk, men de dvæler ved i små serveringsstørrelser. En servering flødeskum er 15 cc = spiseskefuld. Der kunne være alle former for voks, bårer og erstatninger derinde ved 6 dråber en spiseskefuld. Sukker er billigere end mad, så det kommer i næsten alle serveringsstørrelser af alt, lige når du laver masser af ting, er sukker ret rentabel, hvis ikke-mærket ingrediens. I en 30-liters batch flødeskum kunne du have 127 ounce (kun en gallon) HFCS og ingen klogere ved spiseskeden. Dit forsvar er at lave din egen mayo derhjemme. Hvis den har en etiket, skal du ikke købe den.
Svar
Hvis du med ernæringsfaktaer mener du mærkningen, så er du desværre totalt vildledt. Overvej dette:
I New Zealand behøver producenterne ikke at nævne transfedt, medmindre der fremsættes en ernæringspåstand om kolesterol, mættede fedtstoffer, transfedtsyrer, flerumættede fedtstoffer, enumættede fedtstoffer eller omega -3, omega- 6 eller omega-9 fedtsyrer, skal ernæringsinformationspanelet også omfatte mængden af transfedt, flerumættede fedtstoffer og enumættede fedtstoffer og også omega fedtsyrer, hvis der påstås. Så gør ikke et ernæringspåstand, og de behøver ikke at angive transfedt på etiketten.
I Australien er det ikke obligatorisk at angive transfedt på en etiket. I Australien er der i øjeblikket ikke noget krav om, at etiketten på et fødevareprodukt indeholder transfedt i ernæringsinformationspanelet. Undtagelserne fra dette er, hvis en ernæringsanprisning på produktet vedrører andre fedtstoffer (såsom omega-3 eller kolesterol eller enumættet fedt). Ligesom New Zealand, gør ikke et krav og ingen grund til at liste transfedt.
I USA kan en mad, der lover at være transfedtfri, faktisk indeholde op til 0,5 gram delvist hydrogenerede olier , en kilde til transfedt, på ingredienslisten.
I Storbritannien er der ikke noget forbud mod at bruge transfedt i produkter (der er i andre lande), men i 2012 er de fleste supermarkeder og de større fastfoodkæder blev enige om at tilmelde sig en frivillig aftale om ikke at bruge kunstige transfedtstoffer. Det er uklart, hvor mange produkter der stadig indeholder transfedt.
Under Europa-Parlamentet har Den Europæiske Union ikke lovgivning, der regulerer indholdet af transfedt i fødevarer eller kræver mærkning. Såfremt et produkt indeholder delvist hydrogenerede olier (og dermed muligvis TFAer), vil dets mærke angive dette, men det vil ikke angive den nøjagtige mængde transfedt til stede.
Og der er forskellige navne på ingredienser såsom hydrogeneret olie, der faktisk er transfedt, men ikke mærket som sådan.
Dette er kun et kort eksempel på, hvorfor du ikke kan stole på madmærkning, når du bedømmer mængden af transfedt i fødevarer. En doughnut er dybstegt, sandsynligvis i en slags unavngiven vegetabilsk olie og indeholder bestemt transfedt, men dette vil aldrig blive vist på etiketten (hvis der faktisk er en etiket). Det handler ikke om, at læger modsiges af ernæringsfakta, men om fødevareproducenter, der skjuler, hvad de laver med din mad for at tjene flere penge og i sidste ende gøre dig syg.