Mejor respuesta
“Conservante
El benzoato de sodio es un conservante . Como aditivo alimentario, el benzoato de sodio tiene el número E E211. Es bacteriostático y fungistático en condiciones ácidas. Es más utilizado en alimentos ácidos como aderezos para ensaladas ( vinagre ), bebidas carbonatadas ( ácido carbónico ), mermeladas y jugos de frutas ( ácido cítrico ), encurtidos ( vinagre ) y condimentos . También se utiliza como conservante en medicamentos y cosméticos. [3] [4] La concentración como conservante de alimentos es limitado por la FDA en Estados Unidos al 0,1\% en peso. [5]
El benzoato de sodio también está permitido como aditivo alimentario para animales hasta en un 0,1\%, de acuerdo con la publicación oficial de AFCO «. [6] ”
Fuente de Wikipedia
-Editar: Tal vez debería mirar el ingrediente utilizado, trate de evitar la palabra benzoato de sodio o E211.
Respuesta
No. El benzoato de sodio no reacciona con la vitamina C para producir benceno. Por lo tanto, no hay nada de qué preocuparse con respecto al benzoato de sodio.
Además, no hay razón para tomar 2 go más de ácido ascórbico. Su cuerpo simplemente excreta cualquier exceso y 2 g es más de 20 veces la cantidad que puede utilizar en un día. A las compañías que fabrican estos suplementos les encanta cuando consume dosis masivas, ya que ganan más dinero de esa manera. Pero estás tirando dinero por el desagüe cuando tomas esas dosis.
Linus Pauling, en sus últimos años, promovió la idea de que dosis masivas de vitamina C eran buenas para ti, pero en realidad no hay datos clínicos para apoyan esta afirmación a pesar de que ha habido muchos estudios clínicos en busca de tales beneficios.
Editar: basado en el comentario sobre la posibilidad hipotética de producir benceno en su intestino si consume tanto benzoato como ácido ascórbico, He agregado un poco más de comentario para dejar en claro por qué dije que estos ingredientes no reaccionarán para producir benceno en su intestino:
Hay informes en la literatura que durante largos períodos de tiempo, las bebidas preenvasadas a veces producen una pequeña cantidad del benceno derivado del benzoato (“Resultados de la encuesta de benceno en refrescos y otras bebidas mediante cromatografía de gases / espectrometría de masas en el espacio de cabeza”, J. Agric. Food Chem., 2008, 56, 571-576). Señalan que aproximadamente el 30\% de las bebidas envasadas contenían benceno en niveles más altos de lo que se considera seguro después de semanas o meses de almacenamiento con benzoato y vitamina C mezclados. Sin embargo, el hecho de que se conozca esta reacción, no es relevante aquí ya que una botella de refresco y su intestino no son equivalentes. Por un lado, el tiempo de residencia de la mezcla de reacción en su intestino es varios órdenes de magnitud más corto, como mínimo. Esto le da mucho menos tiempo para producir benceno en comparación con las bebidas almacenadas en botellas durante largos períodos de tiempo. Dado que la cantidad de benceno formado era indetectable en las bebidas en la mayoría de los casos, incluso después de semanas de almacenamiento, es muy poco probable que se forme benceno medible en su intestino. No hay datos que respalden esto y no hay razón para esperar que sea así, dada la velocidad de reacción increíblemente lenta para esta reacción de descarboxilación y el hecho de que hay otros captadores de radicales libres en su intestino que son objetivos mucho mejores para cualquier pequeño cantidad de radicales libres que se forman si tiene ácido benzoico y vitamina C en el estómago al mismo tiempo durante una o dos horas.