Paras vastaus
Se riippuu muutamasta asiasta. Mistä lihasta se on valmistettu, missä lämpötilassa kypsennät sitä, minkälaisia asioita lisätään jne. Käytän sianlihan, jauhetun istukan ja jauhetun ulkofileen seosta, paistan sitä 375 °: ssa noin tunnin ajan 15 minuuttia ja 1 tunti 30 minuuttia, sitten laitoin lasitteen päälle ja keitin sitä vielä noin 15 minuuttia karamelloitua lasite hieman. Haluat sisälämpötilan vähintään 160 °. Tässä on reseptini, kerro minulle, jos sinulla on kysyttävää.
RUOKAPÖYHÄTELINE
AINESOSAT
• 1 1⁄2 paunaa jauhettua Chuck- ja ulkofileeseosta
• 1⁄2 lb jauhettua sianlihaa
• 3⁄4 kupillista naudanlihaa (voit käyttää maitoa)
• 1 kuppi keltaista sipulia, hienonnettu
• 1⁄2 kuppia murusia (käytän maustettua)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 – 2 rkl Worcestershire-kastiketta
• 1 muna, hieman lyöty
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1⁄2 tl pippuria
• 1 ½ teelusikallinen kuivattua oreganoa
• 1/2 cup ketsuppia
• ½ cup chilikastiketta
• 1 rkl tiukasti pakattua ruskeaa sokeria
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
OHJEET
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen.
2. Yhdistä suuressa kulhossa naudanliha, sianliha, naudanliha, sipuli, 1-2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta, leivänmuruja, muna, valkosipuli, oliiviöljy, suola, pippuri ja oregano.
3. Älä sekoita, mutta sekoita se hyvin (kädet toimivat parhaiten).
4. Siirrä liha matalaan leivinpannuun ja muotoile noin 5 tuuman leveäksi leiväksi.
5. Paista noin 1 tunti 15 minuuttia.
6. Kun lihamureke leipoo, yhdistä ketsuppi, chilikastike, fariinisokeri ja 1 rkl Worcestershire-kastiketta pienessä kattilassa.
7. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen toisinaan. Kaada tai lusikoita lihamureketta päälle (1 tunnin, 15 minuutin paistoaikojen jälkeen). Paista vielä noin 15 minuuttia, kunnes lämpötila on 160 astetta lihamureketta keskellä.
8. Anna lihamurekkeen levätä 5–10 minuuttia leivinpannussa ja poista se sitten tarjoiluvati.
9. Vuodot pannusta ovat säälimättömiä perunamuusiin nähden.
10. Olen tehnyt tämän kaikilla naudanlihan / sianlihan yhdistelmillä, kaikilla naudanlihoilla ja jopa puhvelilla ja naudanlihalla yhdessä. Se on aina törkeää (luulemme). Lisäksi se on parempi naudanlihaliemen kuin maidon kanssa.
Vastaus
Tein tänään lihamurekkeen, jossa oli kaksi kiloa liha.
Kysyt kuin ikään kuin käyttäisit kahta kiloa lihaa tai kahden kilon kokonaispainoa, joka sisältää vihannekset, mausteet, ketsuppi, leivänmurut / keksejä jne.?
Esikuumennin uunin 375 asteeseen, ja kun laitoin leivän 45 minuutiksi, käänsin uunin 350 asteeseen. 45 minuutin kuluttua tyhjennin osan rasvoista ja mehuista, laitoin rapean murenevan päällysteen, ja paistin vielä 15 minuuttia (yhteensä tunti). Sitten annoin sen levätä kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.
Jotta kypsennät nopeammin, laita pienet lihaleivät muffinssiöljyihin. Ne kypsennetään noin 10 minuuttia.