Paras vastaus
Olen käyttänyt muutamia ainesosia ja tämä herkullinen kastike on erittäin helppo tehdä! Tarvitset vain:
1.) tuoreet tomaatit
2.) sipuli valkosipulia
3.) neitsytoliiviöljy
4.) sinapinsiemenet
5.) oregano
6.) yksi pieni sipuli
Kaada ensin kattilaan noin 3-5 lusikaa oliiviöljyä ja varmista, että liesi on simillä jonkin aikaa, kunnes öljy lämpenee.
Kuoritse valkosipuli ja murskaa se veitsen tasaisella pinnalla niin, että sillä on tahnamaista rakennetta. (Noin 4 kappaletta Leikkaa myös pieni sipuli ohuiksi viipaleiksi ja pidä se syrjässä.
Tämä antaa valkosipulin olemuksen tunkeutua ruokaan öljyn läpi ja antaa kastikkeellesi poikkeuksellisen maun!
Lisää yksi lusikka sinapinsiemeniä ja sulje kattila kannella. Odota 2 minuuttia, ennen kuin otat kannen irti ja lisää hienonnetut sipulit ja sulje kansi uudelleen. Tämä vaihe on erittäin tärkeä herkullisen kastikkeen valmistamiseksi.
Leikkaa sitten noin 5 tomaattia hyvin pieniksi paloiksi ja kun olet valmis, murskaa tomaatit käsilläsi (varmista, että olet pestä ne ensin !), kunnes saat mukavan tahnan. Vältä asettamasta sitä sekoittimeen, jotta siitä tulisi tahnaa, sillä saat paremman tunteen syömisen aikana, jos murskaat sen itse … Luota minuun, sillä on suuri ero!
Lisää lopuksi tomaattia ja sekoita hyvin ja peitä kattila kannella ja odota 5 minuuttia ennen kuin avaat kannen ja aloitat sekoittamisen uudelleen. Lisää nyt kastikkeeseesi noin viisi lusikkaa oreganoa ja sekoita hyvin …
TA – DA! Tämä herkullinen kastike sopii mihin tahansa pastaan ja spagettiin … Varmista, että peit kattilan kattilan valmistamisen jälkeen, ennen kuin tarjoilet sitä, jotta kaikki asettuu hyvin .. Nauti!
Vastaa
Aloita ensinnäkin hyvistä ainesosista. Koska puhumme tomaattikastikkeesta, aloita hyvistä tomaateista. Käytän säilykkeitä, Red Pack, Muir Glen ja Hunts ovat markkinoiden parhaita tomaatteja, joten poimia muutama tölkki niistä. Jos olen Sams Clubilla (Havaijilla, kaikki ovat Sams Clubilla), saan nro 10 tölkin heidän jäsenen Mark-murskattuista tomaateista. Se on 6 kilon tölkki todella hyvää tomaattituotetta noin 3,50 dollarilla. Et voi voittaa sitä kepillä! Käytän tomaattikastiketta tomaattikastikkeessa. Jotkut suosivat kokonaisia tomaatteja, jotka ovat hienoja, mutta en halua vaivautua murskaamaan tomaatteja ja sose antaa minulle haluamasi sakeuden.
Tarvitset myös hyvää oliiviöljyä (Tarkoittaa hyvää Säilytä hienot ylimääräiset neitsyt tavarat salaatteja varten.) kuutioitu sipuli, muutama jauhettu valkosipulinkynsi, tölkki tomaattipasta ja salaiset aseeni: iso thaimaalainen chilipippuri ja joukko thaimaalaista basilikaa. (Jotkut punaiset chilihiutaleet ja italialainen basilika ovat kuitenkin hienoja).
Aloita kuumentamalla noin 1/4 kupillista oliiviöljyä syvässä kattilassa. Lisää kuutioiksi sipuli ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Anna sipulin kypsyä, kunnes se on tullut kevyesti karamellisoituneeksi. Lisää nyt valkosipuli ja thaimaalainen chilipippuri (myös jauhettu). Keitä vihanneksia vielä minuutti ja kaada sitten tomaattisoseesi. Anna sille hyvä sekoitus saadaksesi sipulit potin pohjasta ja lisää sitten tomaattipasta. Sekoita tomaattipastan yhdistämiseksi. Ota huomioon kastikkeen sakeus. Se on luultavasti juuri siinä missä haluat sen olevan, kun se on valmis, eikö? Aivan. Kaada kuppi lämmintä vettä ja anna sen kiehua. Peitä ja hauduta, kunnes kastike on muuttunut sakeudeksi, jolla olet tyytyväinen ja sen maut ovat alkaneet sulautua.
Leikkaa nyt karkeasti basilikan lehdet ja ripottele ne kastikkeeseen. Sekoita basilika ja hauduta muutama minuutti kauemmin. Anna kastikkeelle maku ja säädä maustetta suolalla ja pippurilla.