Paras vastaus
Se riippuu siitä, kenen pizzaa tilaat. Esimerkiksi Costcon suuri pizza tuottaisi noin 13 viipaletta verrattuna Papa Johnin pizzan 8–10 viipaleeseen.
Kuten tämä linkki osoittaa, Dominon mukaan pizzaviipaleet vaihtelevat tyypin mukaan. tilaamasi piirakka: 8 suurelle käsinheitetylle, 16 neliötä rapeaa ohutta kuorta, 6 Brooklyn-tyylistä pizzaa. Tilaa Pizza & Pasta Online -palvelu toimitus- ja toimituskuluja varten – Dominos Pizza
Keskipitkien pizzojen osalta nopea Internet-haku paljastaa, että suurin osa suurimmista pizzaketjut (Domino, Papa John, jne.) viipaloivat keskipitkän piirakkansa 8: een. Jälleen, riippuu tilaatko tiettyjä kuoreja, koska jotkut on leikattu neliöiksi.
Tee matematiikka ja tulet selville Henkilökohtaisesti haluan mieluummin tilata suuria Costco-pizzoja väkijoukon ruokkimiseksi. Voit muokata lisäämällä enemmän tai vähemmän täytettä ja kaikki saavat suuren, maukkaan siivun!
http://Photo, kirjoittanut Vita Marija Murenaite, Unsplashissa
Vastaus
Täysi paljastus: Olen kokki. Ihmiset, joiden kanssa olen työskennellyt, ovat toisinaan olleet sitä mieltä, että en pidä juustosta, koska yksi suosikkini temppuista on juuston poistaminen paikoista, joissa sitä on painotettu mielettömästi ja turhaan, osoittamaan, mistä muusta ruokalaji voi olla. hampurilainen, toisin kuin juustohampurilainen. Pidän siitä, kuinka ilman juustoa valmistettu Caesar-salaatti korostaa sardellien, valkosipulin ja sardellien sileyttä. Ja niin edelleen. Rakastan juustoa, mutta arvostan ruokaa myös ilman sitä, ja uskon, että piirre on harvinaista amerikkalaisten ruokailijoiden keskuudessa. Joten jos näyttää siltä, että minulla on kirves jauhettavaksi täällä, siihen on syy.
Tällainen ainesosiin perustuva dogmatismi juontuu siitä, että en voi katsoa ohi paikallisten odotusten. Jos rullat pizzan kuoren ja laitat siihen tavaraa ja paistat sen uunissa, sinulla on pizza. Jos siinä ei ole juustoa, onko se edelleen pizza? Tietysti on.
Tämä ei todellakaan ole liian harvinaista ajattelutapaa niiden keskuudessa, jotka ajattelevat ruokaa ammattimaisesti. Minulla oli yksi ranskalainen kulinaarianopettaja, joka oli kotoisin Provence-eteläosasta (tarkemmin sanottuna Marseille), joka sanoi, että ratatouille ei sisällä määritelmässä yrttejä, ja jos lisäät yrttejä, se ei ollut enää ratatouille. Kysyin pomoltani, toiselta Provence-keittiömestarilta (tervehdys Nizzasta, kiihkeä kultainen sydän, Jacky Pluton) siitä, kun hän lisäsi yrttejä ratatouille. Hän loukkaantui helposti, vastakkainasettelussa eikä millään tavoin vastustanut sanansaattajan ampumista. ”Voi joo, opiskelija? Professori? Lisäsin yrttejä. Eikö se ole enää ratatouille? Mitä minun pitäisi kirjoittaa valikkoon nyt? En tiedä mitä tehdä! ” Toivon, että räikeä, ranskankielinen sarkasmi on tulossa läpi kovaa ja selkeää.
Guyilla oli asia. Tätä tapahtuu koko ajan. Kysy useimmilta italialaisilta kokkeilta, jos kerma menee risottoon, ja he kertovat sinulle, että ei. Se on ylpeyden kohta. Voi saada tarpeeksi kermaista ainuttakin riisin tärkkelystä, joka sekoittuu varastolevyn gelatiinin ja pienen voin ja / tai juuston kanssa, ei tarvitse tavoittaa voidetta. Ja silti, mene mihin tahansa ravintolaan Yhdysvalloissa ja suuressa osassa Eurooppaa, alimmasta bistrosta Alain Ducasseen, ja näet kermaa menevän risottoihin. Olet tehnyt risoton. Lisää tilkka kermaa. Onko se edelleen risottoa?
Minun on kuviteltava, että OP on nähnyt vegaaneja, ylpeitä hipsterin munapäät tai terveystietoisia Whole Foodsin harjoitteluvaatteita ja täydellisiä meikkejä, tilaamassa juustotonta pizzaa ja miettinyt itsekseen ”Mikä on näiden wankereiden sopimus?” Mutta vastaus on, että pizza määritellään kuorella. Jos sinulla on pizzan kuori, ei ole väliä mitä siinä on. Se on pizza.
Muut tämän säikeen ihmiset ovat maininneet oikein pizza marinaran, joka sisältää vain tomaattikastiketta, oreganoa ja viipaletta valkosipulia.
Entä pizza, joka on pukeutunut vain lardoon (suolalla kovetettu rasvapää) ja rosmariiniin?
Tai yksi oma suunnitteluni, Gambero, Social Wine Barista (valitettavasti lakannut) Charlestonissa, SC. (Kuvaa ei valitettavasti ole saatavissa.)
Kuori: italialaista pizzajauhoa, vettä, oliiviöljyä, hunajaa ja pikahiivaa, roomalaistyylistä (eli rullattu erittäin ohut, joten se paistaisi melko raikasta) ).
Kastike # 1: Kotitekoinen creme fraiche. Emme tehneet maitohappofermenttiä (emme olisi koskaan pystyneet pysymään mukana, ja [erilainen, mutta yhtä merkittävä asia] terveysosasto olisi … tehnyt poikkeuksen). Sen sijaan käsiteltiin raskasta kermaa sitruunamehulla ja annettiin sen sakeutua muutaman tunnin ajan huoneenlämmössä.
Kastike # 2: Rucolapesto. Me vain surmasimme rucolaa oliiviöljyllä ja salottisipulilla sekä pienellä osalla valkosipulia ja suolaa.
Me voidelemme kuoren creme fraichellä ja sirotamme / tiputamme pestoa sitten satunnaisesti, jotta se peittäisi pinnan noin 25\%. (Anteeksi, minulla ei ole parempaa sanaa kuin sironta / tippuminen. Pesto oli liian nestemäinen, jotta ”hajonta” toimisi, ja liian jäykkä ”tihkusadetta” varten. Luulen, että ”hajonta” olisi tarkka, mutta se näyttää hieman tekniseltä tai floridia, en ole varma kumpi.)
Sitten täytteet, jotka kiusoittivat kokkejani ilman loppua, koska jouduttiin jatkamaan alussa, toisen puolivälissä ja yksi jatkui lopussa, mikä teki tästä vaikeimman / viileimmän pizzan koko valikossa. Mutta se oli suosikkini (ja mikä tärkeintä, omistajan), joten kierrä ne.
Topping # 1 (käytetty ennen polttamista): suolakurkkua. Valkosipulinkynsi vaalennetaan 7 kertaa maidossa ja vedessä supistumisen poistamiseksi. Sitten ne peitataan suolassa, sokerissa ja etikka-suolavedessä. Istunnon jälkeen (riittää yön yli, mutta kolme päivää on parempi), ne leikataan ohuiksi viipaleiksi.
Kärki # 2 (levitetään puolivälissä): raaat katkaravut, leikataan pituussuunnassa kahtia. Ja tämä on yksi kerta urallani, että olen koskaan vapaaehtoisesti käyttänyt kemiallisesti täytettyjä katkarapuja. Tuoreet paikalliset, jotka olin tuomassa, kääntäisivät poikkeuksetta kumin ulkopuolelta ennen ruoanlaittoa vain pizzauunin voimakkaan lämmön takia. Sitten, mielijohteella, yritin paskaa IQF-pakastettuja katkarapuja ja ne toimivat täydellisesti. Hyvä kokki tietää, milloin hakata hakata ainesosaa. Ja makuja oli tarpeeksi, että halpojen katkarapujen luontainen valkaisu ei ollut tekijä.
Topping # 3 (käytetty lopussa): Vauvan rucolasalaatti, pukeutunut 50/50 oliiviöljyllä ja sitruunamehulla , ja iso ripaus fleur de sel.
Ei lainkaan juustoa. Onko se edelleen pizza? Tietysti se on vitun.
BONUSKERROS !!! Ystäväni ja työtoverini Christian kuoli väkivaltaisesti viime vuonna, ja tämä on kunnianosoitus. Hän oli, kuten minä, sertifioitu sardellipsyko. Sain kerran hänet kävelemään läpi paistettuja kalamaria ja boqueroneja (vinaigretteihin pakattuja espanjalaisia sardelleja), jotka olivat menossa lautaselle, poimimalla kaikki sardellit ja varastamalla ne. ”Brostie, DAMMIT, tarvitsin niitä !!!” ”En voi auttaa itseäni, kokki, olen kuin lääkäri Zoidberg näiden sardellien kanssa!” Ajoin häntä keittiöstä. (Se oli hieman rento ja rento työympäristö.)
Tarvitsin herkun heittääkseni tien, jotta voisin jatkaa ruoanlaittotoimintaa myydäkseni asiakkaille. Joten loin lääkäri Zoidberg Pizza, joka on nimetty Futuraman kalasäilykkeitä rakastaville kalmareille. Se oli yksinkertaisesti gambero, jättäen katkaravut pois ja sen sijaan peittämällä pizzan täydellä piirakkakuormalla purkitettuja öljypakkauksia ja sitten toisen täyden piirakan kuorman boqueroneja. Se oli paras asia valikossa, paitsi että sitä ei ollut valikossa. Se oli enemmän In-and-Out-hampurilainen, salainen menu. Mutta oli pari ihmistä, jotka tulivat sisään ja saivat yhden joka kerta. Sardellit hallitsevat. Mistä puhuimme?