Paras vastaus
Peruselintarvike Intian eri puolilla noin 500 vuotta sitten:
Noin 500 vuotta sitten tarkoitetaan eli 1400-luvulla jKr. Tätä aikaa kutsutaan Intian keskiajan loppukeskiaikaksi. Suurimmat valtakunnat Intiassa tuohon aikaan olivat Delhi Sultanate, Ahomin kuningaskunta, Yadava-dynastia, Rajputs, Vijaya Nagara Empire jne.
Vijaya Nagara Empire on Etelä-Intiassa. Tässä valtakunnassa Rice oli ylempien luokkien peruselintarvike, ja se oli pieni riisivalikoima, jolla oli hieno maku. Ohra, pavut, moong, palkokasvit ja hevosgrammi olivat tavallisen kansan ruokaa. Riisiruokia olivat chitranna (seesamiriisi), pakvanna tai paramanna (makea riisi) ja dadhyanna tai mosaru butti (juustomassa riisi) syötiin. Suolakurkkua, tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, kuten vihreitä mangoja, villi Brinjals, lime, hapan ja makea appelsiineja, Jackfruit, rumpukapuja syötiin. . Vehnä oli joko paistettu tai paistettu. Sitä syödtiin yhdessä ”dalin, liha- ja vihannekurryjen” kanssa.
Muita viljeltyjä viljoja olivat herneet, lintels, mash, lobhiya ja seesami. Ihmiset söivät myös riisiä. Se valmistettiin kuitenkin toisin. Se keitettiin joko melassilla tai maidolla. Tänä aikana tärkeimmät syödyt vihannekset olivat brinjalit, katkera kurpitsa, punajuuret, sipulit, valkosipuli, fenkoli, jackfruitit, nauriit, porkkanat, parsa, kurpitsa, pinaatti ja timjamilehdet. Vihannekset ”kypsennettiin ja paistettiin erilaisilla mausteilla ja ghiellä”.
Syöttiin myös suolakurkkua. Ne valmistettiin mangoista, chileistä, inkivääristä ja sitruunasta. Omenoita, appelsiineja, limettejä, viinirypäleitä, päärynöitä ja granaattiomenia syötiin laajalti. Melonit olivat myös yleisiä. Vihreitä meloneja kutsuttiin nimellä tarbuz ja keltaisia meloneja kutsuttiin kharbuza . Sokeriruokoa kasvatettiin myös runsaasti. Mango oli ihmisten suosikki hedelmä.
Rajasthanilaiset viljelivät sitkeitä jyviä, kuten hirssi, maissi, jowar ja ragi, koska he käyttivät vähemmän vettä ja kesti paljon pidempään varastossa.
Joten , kun havaitsemme yllä olevat yksityiskohdat, näemme, että riisi oli pääruokaa Etelä-Intiassa ja vehnä oli pääruokaa Pohjois-Intiassa myös silloin ja nyt.
Vastaus
Hienoa Kysymys.
Siirtomaahenkilöistä ei ollut tullut & paikallisia vihanneksia. Paikallisia vihanneksia olivat:
Raaka plantain:
Raaka plantainivarsi:
Raakana plantain-kukka:
Tarovihannekset:
14 Taron juuren hämmästyttäviä etuja (Arbi )
Raaka Jackfruit:
Kolokasia:
Colocasia – Wikipedia
Oli paljon enemmän, mutta tiedän harvat, koska nämä vihannekset ovat valmistautuneita Hindu-uskonnon kuolinseremoniaan, jossa paikallisille intialaisille vihanneksille annetaan merkitystä. Nämä ovat myös Intian valtavirran vihanneksia.