Paras vastaus
Kun mieheni ja minä menimme jättämään poikamme yliopistoon Nashvillessä, Tennessee , söimme niin paljon hyvää ruokaa. Kuuma mausteinen paistettua kanaa, BBQ-kylkiluut ja… katkarapuja ja rakeita!
Yksi standout-ravintoloista oli ”Husk” Eteläisten ainesosien juhla , James Beard -palkittu ravintola.
Menimme lounaalle, ja tilasin katkaravut ja murat, yhden heidän erityisruokistaan. Hieman suolaiset ja kiiltävät katkaravut keitettiin herkullisessa liemessä, tarjoillaan kermaisten rakeiden kanssa. Jos sinulla on koskaan ollut polentaa, tunnistat rakeet jauhetuksi maissiksi. Husk oli rikas ja kermainen.
Katkarapujen ja rouheiden osalta päätän tehdä paistettuja vihreitä, kuten lehtikaalia, pannoja tai sipuli, jossa on vähän etikkaa rikkauden tasapainottamiseksi, tai vihreät papusalaatit ja vinaigrette-kastike. yhtä hyvin,
Hyvää syömistä!
Vastaus
Entä kirkas ja houkutteleva tuore salaatti sekä juustopitsattu tai yksinkertaisesti voideltu ranskalainen leipä, joka on grillattu nopeasti (tai hitaasti) broilerin alla. Salaatti keventää rouhintaruokaa ottamatta pois sen runsaista ominaisuuksista. Lisää pullo jäähdytettyä kuohuviiniä ja kynttilöitä, ja se muuttaa aterian laajemmaksi tapahtumaksi.