Paras vastaus
”Sizzler” on avopaahdettu, grillattu tai matalassa paistettu liha-, kana-, kala- tai vihannespihvi , tarjoillaan ranskalaisilla, silputulla kaalilla, tomaateilla, porkkanoilla, ranskalaisilla pavuilla jne., tarjoillaan metalli- tai kivilevyllä, jota pidetään puupohjalla. Sana ”sizzler” tulee sizzasta, jonka kuulet, kun astian lämmittämisen jälkeen grillin alla (liha kypsennetään yleensä erikseen ajan säästämiseksi) kaadetaan Worcestershire Sauce -pohjainen kastike, joka tippuu keittolevylle ja lämmittää ylös.
Intialaisessa perinteisessä lihaversiossa (lammas / lampaanliha, sianliha tai naudanliha) ruokalajissa on myös makkaraa, maksaa ja munuaisia. Joskus (ei-vihannesten) sizzlerille tarjoillaan kasan päällä rikkoutunut muna, joka kypsyy, kun astia saavuttaa pöydän. Nykyaikaiset versiot (kuten tarjoillaan Yoko- ja Kobe-ketjuissa Intiassa) valmistavat astiat vähärasvaisiksi ihmisten nykyaikaisten mieltymysten mukaisesti.
Ruokalaji aloitettiin Yhdysvalloissa (Culver City, Kalifornia) vuonna 1958, kun sama nimi, alkoi tarjoilla pihviä ja vihanneksia yhdessä kuumalla lautasella, johon kastettiin kastiketta. Tämä pitäisi lihan ja vihannesten kuumana pidempään kuin perinteinen tapa tarjoilla posliinilevyllä. Ei, ruokalajia EI keksitty Punessa, Bangaloressa, Mumbaissa tai Delhissä, koska se on valmistettu eri tavoin.
Vastaus
On amerikkalainen ravintolaketju nimeltä Sizzler, ilmeisesti he eivät tarjoa ruokaa kuumalla rautalevyllä kuten Intiassa, joten teknisesti he eivät tarjoile Sizzler-ruokia.
Tekniikan alkuperä voidaan jäljittää Japaniin, mutta resepti ja ruokalajit ovat sekoitus. Sizzlerien alkuperä sai alkunsa Bombayssa vuonna 1963, kun Firsi Irani, parsilainen herrasmies yhdessä Japanista saapuneen vaimonsa kanssa, perustivat ”The Sizzler” -nimisen ruokayhteisön lähellä Excelsior-elokuvateatteria. Heidän ruokansa inspiroivat todennäköisesti teppanyaki-tyyliin valmistetut ruoat, mutta ne syntyivät ainutlaatuisesta kulttuurisekoituksesta, aivan kuten Bombay. Heidän ruokansa koostuivat pääasiassa pihveistä, grillatuista tomaateista, vaalennetuista vihanneksista ja paistetuista perunalastuista: kaikki sen päällä oli valitsemasi kastike ja tarjoillaan putkistolla kuumalla rautalevyllä, joka pitää ruoan kuumana syömisen aikana, mikä antoi lautasen dramaattinen höyryn sähinä ja vilkas ääni, joten astioita kutsuttiin Sizzleriksi. Firoz Iranin kuollut, vuonna 1967 hänen poikansa Shahrookh Irani avasi sizzler-ravintolan nimeltä Touche Breach Candy -aukiolla, joka on markkinarakoinen Etelä-Mumbain markkinapaikka, jossa hän jatkoi isänsä sizzler-perinnettä, mutta vuonna 1971 Shahrookh Irani muutti Pune ja aloitti The Place: Touche. Bombayssa sijaitsevan Touchen sulkemisen jälkeen Vazir Rizvi oli Firoz Iranin läheinen ystävä, joka myös käyttää Touchen liiketoiminnan johtamista, yhteistyössä Ramesh Shethin kanssa vuonna 1975 aloittaakseen ”Kobe Sizzlers” -tuotteen, joka tuo kuohuvan kulttuurin takaisin Bombaan. Uusilla resepteillä ja ainutlaatuisilla sizzler-annoksilla Kobe Sizzleristä tuli yksi laatuaan.