Paras vastaus
Riippuu siitä, miksi haluat korvikkeen. Tabasco-kastike niille, jotka eivät pidä siitä, on vähän etikkaa ja pari tippaa on hyvin havaittavissa. On olemassa monia muita samanlaisia kastikkeita, joilla on hieman erilaiset makuprofiilit ja “purenta”. Olen henkilökohtaisesti suuri Srirachan (tai kukkakastikkeen) fani, koska minulle se antaa potkun lisäämättä liikaa ylimääräistä makua.
Tabasco – jopa muutama tippa – voi lisätä erillisen maun. chili-altaaseen. Jos tämä on pääongelmasi, voit kokeilla Cholulaa (sp?) Tai mitä tahansa vastaavia kuumia kastikkeita. Useimmilla ei ole erottuvaa potkua / makua, jota Tabascon ystävät rakastavat, mutta lisäävät silti lämpöä.
Sriracha on toinen vaihtoehto. Ja siellä on aina tavaraa, kuten aasialaista Chili-valkosipulikastiketta. Se riippuu todella siitä, mikä resepti on ja miksi et käytä Tabascoa. Käytän Cholulaa tabascon sijasta chilissä, laitan srirachaa valkoiseen riisiin ja käytän aasialaista Chili-valkosipulikastiketta paistaessa. Käytän edelleen Tabascoa ravintoloissa munille ja jopa perunoille. Helvetti, sekoitan joskus jopa kuumia kastikkeita.
Vastaus
Nautin todella Tabasco-kastikkeesta, kaikissa sen muunnoksissa, etenkin siinä, jossa on valkosipulia. Sen tunnetuin ominaisuus, lämpö (mausteisuus), voidaan melko kopioida muiden kuumakastikkeiden tuotemerkkien, kuten Texas Pete ja Franks, kanssa. Mutta en ole löytänyt vastaavuutta sen makuun, joka tulee mielestäni pippurimassan ikääntymisestä ennen sen jatkojalostusta.
Avery Islandin kasvi on hyvä pysähdys kaikille kiinnostuneille sellaisessa asiassa ja sattuu olemaan New Iberian, LA alueella. Olen ollut siellä kahdesti. Kiinteistön vieressä on myös ajomatka puutarhan läpi, joka tarjoaa pari tuntia viihdettä useimmille kenelle tahansa.