Paras vastaus
Kaalarullat ovat yksi niistä aterioista, jotka eivät vaadi lisuketta. Se on itsessään täydellinen ruokalaji. Sinulla on kaalia, tomaattikastikkeessa, joten vihanneksia, ja yleensä ne on täytetty lihalla ja riisillä, joten tärkkelys ja proteiinisi.
Jos sinulla olisi lisuketta sen kanssa, haluavat jotain kevyttä ja tuoretta. Kaalarullat voivat olla painavia ja täyttäviä riippuen siitä, mistä ne on valmistettu.
Joidenkin tutkimusten avulla huomaat, että monilla Euroopan alueilla, jotka valmistavat kaalirullia, niiden lisukkeet voivat olla hyvin raskaita. Usein ne ovat paistettuja tai tärkkelyspitoisia. Joten suosittelen, että sinulla on bulgariakaali-sämpylöitä ja yhdistät sen bulgarialaiseen tomaattisalaattiin.
Aito bulgarialainen salaatti vaatii tuoreita vihanneksia ja fetajuustoa
Se on hyvin samanlainen kuin kreikkalaiset salaatit, mutta tiedät, että ne ovat samalta alueelta.
Muuten ehdotan mukavaa porkkana-salaattia tai marinoituja kurkkuja.
Pidä hauskaa!
Vastaa
Savoy-kaalia ja pastaa yhdistetään suhteellisen usein, ja se voi toimia aivan hienosti, vaikka se ei luultavasti olekaan tiukasti perinteinen italialainen ruokalaji …
Muut kaali-lajikkeet eivät ehkä toimi aivan yhtä hyvin, mutta valkoisen kaalin korvaaminen savoyllä on yleensä melko yksinkertaista purjehdusta.
Ruokalaji, joka sai minut tietämään yhdistelmästä, oli pappardelle ja savoy-kaali. savustettua ankanrintaa paikallisessa, suhteellisen korkealla italialaisessa ravintolassa. Se oli aivan herkullista.
Sikäli kuin osasin kertoa, kaali leikattiin n. 1 cm leveä, 5 pitkää, raitoja, voissa paistettua salottisipulia, vähän timjamia ja vähän sitruunankuorta, josta on poistettu vähän valkoviiniä ja lopuksi lisätty voita ja luultavasti raskasta kermaa. Mausteiden osalta oli melko vähän karkeaksi jauhettua mustapippuria ja todennäköisesti ripaus muskottipähkinää. Luulisin, että he lisäsivät hieman siipikarjavarastoa jonnekin prosessin aikana (se olisi mitä olisin tehnyt ravintolassa), mutta se oli tarpeeksi hienovarainen, jotta se ei olisi ilmeinen.
Pasta oli keitetty al dente ja sitten valmis kastikkeessa tavalliseen tapaan.
Ankanrinta leikattiin ohuiksi viipaleiksi ja laitettiin päälle.
Minun pitäisi ajatella, että tämä olisi hyvä perusta alusta. Joitakin muunnelmia, jotka voin ajatella heti:
- Korvaa muu pasta. Ehkä ei spagettia, mutta useimpien muiden muotojen pitäisi toimia kunnolla.
- Korvaa pekoni tai jotain savustetulle ankanrinnalle (tai ei mitään, kasvisvaihtoehdolle). Pekoni, paistin kaalin kanssa
- Korvaa muut kaalikaalit lajikkeella. Valkokaalimuunnosten tulisi toimia hienosti, voisin nähdä myös ruusukaaleja (mieluiten yksittäisinä ”lehdinä”, mutta vain neljänneksinä).
- Joidenkin männynpähkinöiden tai saksanpähkinöiden pitäisi toimia hienosti tämän kanssa. Tai valmiiksi keitettyjä kastanjoita, etenkin ruusukaalin kanssa
- Kerman sijasta voi olla mukavaa jäätelöjuustoa ja muuta nestettä (lisää viiniä? Enemmän varastoa?). Ehkä Pecorino tai jopa Gorgonzola.