Paras vastaus
Näin makut eivät toimi. Niitä ei voida koskaan kuvata ”täsmällisesti”. Niitä voidaan verrata muihin makuihin, mutta sitten saat kiinni yrittää selittää, mistä nuo maistuvat. Sitten se on vain loputon jakso. Ja kana on todella monipuolinen. On niin monia tapoja valmistaa se. Jopa kokeilemalla sitä yksinkertaisella tavalla, se silti maistuu erilaiselta riippuen siitä, miten se on kypsennetty tai miten kana kasvatettiin ja mitä sitä syötettiin. Joten kanalla ei ole oikeastaan makua, se on jonkinlainen kuin kangas, jonka laitat erilaisia makuja.
Vastaus
Tähän kysymykseen ei ole lopullista vastausta, koska se on suhteessa sen tuotantotapaan, jota ei ole lainkaan säännelty.
Instant Ramen -nuudeleissa nuudeli, aromijauhe ja mitä tahansa sen mukana tulevaa voi sisältää jonkinlaista lihaa tai ei.
Ensinnäkin, jos se sisältää pieniä pusseja, joissa on pieniä paloja, kun toinen on maku ja se on lihapohjainen maku, jossa bittiä on ainakin jälkiä kuivattua lihaa.
Flavour-jauhe itsessään on toinen materiaali. Jokaisella tuotemerkillä on erilainen lähestymistapa niiden makuun. valmistetaan ja kukin maku voidaan tuottaa eri tavalla.
Esimerkiksi Katkarapu- pohjainen maku yleensä reall y sisältävät kuivattua katkarapujauhetta . Tämä johtuu siitä, että katkarapujen maku on vahva ja helppo tunnistaa … Ne kuivavat simpukat kokonaisina (kuoret mukana), murskaavat ne jauheiksi ja käyttävät vähän tätä jauhetta, johon on sekoitettu paljon suolaa ja joitain kuivattuja vihanneksia. Katkarapujen tarvitsema määrä on niin pieni, että väärennetyn maun valmistaminen maksaa itse asiassa enemmän kuin yksinkertaisesti käyttää halpoja laadukkaita katkarapuja heti alusta alkaen. (Kuivatut vihannekset ovat yleensä pippuria, sipulia ja porkkanaa. Kumpikin auttaa pienen aromijauheen olevan tunnistettavissa , mikä ei tarkoita ”kuten todellinen asia ”, mutta enemmän kuin” Se maistuu ainutlaatuiselta ”.)
Kana- ja naudanliha-aromit voivat vaihdella tuotemerkeittäin. Jos se käyttää jälkiä todellisesta kaupasta, ainesosien kuvauksessa on yleensä kirjoitettu ”Keinotekoinen ja luonnollinen maku”. Niillä on yleensä mittaamaton määrä luonnollista makua, joten ne kirjataan pois tavalla, joka ei anna vääriä tietoja. (Esimerkiksi jos he käyttävät yhtä kanaa (paloiteltuina, kuivattuina ja jauheiksi murskattuina) noin 50 000 ramen-pakkauksessa eivätkä osaa sanoa, kuinka suuri osa kanasta on kussakin ramenissa, niin ”Keinotekoinen ja luonnollinen” tulee. )
Jos ainesosaluettelossa on vain kirjoitettu ”Keinotekoinen aromi”, jolla ei ole tietoa luonnollisesta mausta tai ainesosasta (kuten munat), se tarkoittaa, että pakkauksessa ei yksinkertaisesti ole oikeaa lihaa. Tällöin maku valmistetaan enimmäkseen kuivattujen kasvijauheiden ja suolan ja pippurin seoksista. Näin on esimerkiksi joidenkin perunapipujen kanssa, joissa on pekonia tai BBQ- tai juustopohjaisia makuja.
Niiden valmistus on samanlainen kuin hajusteiden valmistus. Ammattilaiset testaajat ja maistelijat kokeilevat tuhansia sekoituksia ja päättävät, kumpi on tunnistettava maku, joka toimii kohdennetun maun kanssa korvikkeena. Tämän sanottuaan ”kohdennettu maku” ei ehkä edes liity pakkaukseen kirjoitettuun varsinaiseen lihaan, vaan sen sijaan kohti muuta ”väärennettyä” maustettua pakkausta. Aivan kuten keinotekoinen maku erottuu enemmän kuin todellinen kauppa, joten tuottaja alkaa käyttää väärennettyä makua, koska ihmiset tunnistavat sen paljon enemmän (ja tiedostavat alitajuisesti, että se maistuu paremmin).