Paras vastaus
Se on kuin ravintola, paitsi että et tilaa valikosta. ruoka on täysin ilmaista.
Periaatteessa saamme lahjoituksia erilaisista elintarvikkeista. Pään kokkaamme muuttaa nuo ruoat ”valikkoksi”, joka antaa yleensä yhden tai kaksi pääruokavaihtoehtoa päivässä. Tarjoamme myös erilaisia puolia ja jälkiruokia.
Tulet tarjoilulinjalle ja pyydät mitä tahansa määrää haluamiasi ruokia päivän rajoitettujen vaihtoehtojen perusteella.
Keittiömme pääateria tarjoillaan vapaaehtoisten toimesta, ja sivut (kuten salaatti, hedelmät, dipit, jogurtti, leivonnaiset) ovat itsepalveluperiaatteita. Juomat ovat myös itsepalveluperiaatteella.
Niitä kutsutaan keittokeittiöiksi, mutta ne voivat tarjota kaikenlaisia asioita. Koska olen työskennellyt Laramie-keittokeittiössä, ruokalistamme on sisältänyt asioita, kuten enchiladat, spagetit, hot dogit, paistinpannut ja sianlihaa.
Paljon vaihtoehtoja. Kaikki riippuu saamistamme lahjoituksista.
He eivät myöskään palvele vain kodittomia ja köyhiä. Ihmiset, jotka pitävät halpasta ruokapaikasta, ja ihmiset, jotka haluavat säästää rahaa, tulevat myös. Keittiössämme ei ole taloudelliseen tilanteeseen perustuvia rajoituksia.
Vastattu osana kyselyistuntoa ”Työskentely keittokeittiössä”, kesäkuu 2017.
Vastaa
Kello 22 on yöllä, ja sen sulkemisaika
Mutta en halua mennä – minun pitää ?:
Vihje, vihje:
Ob-poika: On selvää, että työntekijät ovat hyvin väsyneitä ja haluavat mennä kotiin.
Useimmat vieraat tulevat ravintolaan, koska he haluavat vain nauttia ja joskus keskustella miellyttävästi ystävien ja perheen kanssa. Tämä on asia, joka sinun on otettava vakavasti huomioon työskennellessäsi ravintolassa. Siksi taktiikan, jota käytetään asiakkaille, jotka ylittävät heidän toivotuksensa, pitäisi olla hienovarainen. Et koskaan halua, että vieraat tuntevat olevansa kiireisiä.
Mutta hitto, kiusaako se sinut, kun on melkein aika mennä kotiin, se on melkein vuorosi lopussa, ja kaikki mitä voit ajatella on kotiin palaaminen ja nosta jalkasi. Sitten 5 minuuttia ennen lähtöäsi ilmestyy kymmenen tai jopa kahden hengen ryhmä – ja pitkämielinen miehistö antaa pitkiä huokailuja, joita yritetään tukahduttaa, koska johtaja on lähellä.
Istuisiko todennäköisesti asiakas, joka saapuu klo 9.30, mutta olisiko hän tervetullut tervetulleeksi? Myöhään saapuneen asiakkaan vastaanottaminen riippuu monista asioista – ravintolan tyypistä, heidän käytänteistään, henkilökunnastaan ja henkilökohtaisista velvollisuuksistaan, keittiössä tarjolla olevista asioista ja tietysti asiakkaista.
Ravintolan tyyppi: Onko se iso tai pieni ravintola, tai pieni, onko se yksityinen, perheomisteinen vai yritys- Huomaan, että franchising noudattaa yleensä tiukkoja sääntöjään. Minusta yksityinen, perheomisteinen ravintola on hieman mukava, varsinkin jos se ei ole erittäin suosittu tai ei tee paljon liiketoimintaa. Mielestäni kyse voi olla myös ylimääräisen rahan tarpeesta. Toisaalta franchising-ohjelmilla on taipumus noudattaa samoja sääntöjä ja noudattaa niitä – joten heidän kymmenen ”kellonsa on oikeastaan kello kymmenen. Taloni vieressä on ravintola, jossa se todella maksaa, kun yksi maksaa myöhään koska kun tilaat ruokaa, saat käytännössä kaikki jäljellä olevat elintarvikkeet.
Sanotaan, vaikka monet yritykset eivät käänny maksavan asiakkaan puoleen, joten he voivat yrittää saada ne pois mahdollisimman pian, Myös ravintolakeittiöt sulkeutuvat yleensä noin tunnin kuluttua ravintolan sulkemisesta laitteiden (grilli, rasvakeittimet, uunit jne.) puhdistamisen takia. Ja on myös niitä, jotka puhdistavat suurimman osan noin tunti ennen sulkemisaikaa
Ravintolakäytännöt: Onko tämä ravintola, joka laittaa suljetun kyltin 10 minuuttia, 5 minuuttia tai jopa 1 minuutti ennen sulkemisaikaa, vai tekeekö se täsmälleen klo 22 ja Lukitsevatko ne sitten oven, odottavatko he myöhään saapuvia ja odottavatko he syömisen lopettamista a Lukitse sitten ovet – vai antavatko he heidän syödä lukkiessaan oven, jotta estetään muita pääsemästä sisään.
Henkilökunta: kuka tarkalleen työskentelee ravintolassa? pitäisikö opiskelijoiden palata kotiin suorittamaan opinnot tenttejä varten seuraavana päivänä? viimeisillä yliopistollani vieressäni istunut luokkatoveri työskenteli huippuluokan ravintolassa, mutta hänellä oli hyvin vaikea selviytyä, varsinkin kun meillä oli aiheita, kuten liike-elämä, laki ja etiikka – ja kokeet olivat hyvin aikaisin aamuisin . Ovatko ne työntekijät, jotka ovat olleet jaloillaan monta, monta tuntia ja olivat luiden väsyneitä – heidän tarvitsee vain päästä kotiin. Muistan, että tein pykälän, jossa meidän täytyi palvella kaikkia suuria peruukkeja – jopa kaupungin pormestarin kanssa. Mutta minulla oli yllään kengät, jotka puristivat ja kutittivat varpaita ja jalkoja, ja olin ollut jaloillani käytännössä kahdeksan tuntia.Kaikkialla loukkaantui, ja olin kuolemassa käymään kuumassa suihkussa. Ainoastaan johtaja sai minut satuloimaan tämän erittäin painavan tarjottimen kanssa ruokaa ja viiniä vietäväksi pormestarin pöydälle – sanotaan vain, että loppu ei ollut kovin hyvä. Lokero painoi käteni, viini putosi ja hajosi ja ruoka levii ympäri lattiaa. Nauroin siitä myöhemmin, koska siitä tuli rikošettivaikutus, kun myös muut henkilökunnan jäsenet viiniä ja ruokaa putosivat ja hajoivat. Onko henkilöstössä myös yksinhuoltajaäitejä, joiden on päästävä kotiin lastensa luo , ja heidän suhteensa johtajaan – onko hän henkilö, jolle tekisit lisäaikaa, vai onko hän suuri mulkku, joka yrittäisi väistää maksamaan sinulle ylimääräisestä ajasta? kyllä, on niitä
Ja lopuksi asiakas: jotkut ihmiset ajattelevat, että maailma pyörii heidän ympärillään, mukana asenne, ja ajattelevat myös, että työntekijät ovat heidän alapuolellaan , siis siellä! Annan työntekijöille suurimman helvetin, koska he olivat eri rodusta, ja ajattelivat olevansa siellä palvelemassa ja palvelemaan heidän mielihyvänsa. Ja niin he tekivät niin noin 3 viikon ajan samalla kun he haaskailivat heitä ja saivat heidät tietämään, että heille oli siunaus, että he olivat Pohjois-Amerikassa eivätkä helvetin aukossa, josta he olivat tulossa. Viimeinkin eräänä iltana, kun johtaja näki heidän nousevan ylös, hän sai yhden työntekijöistä lukitsemaan oven. Tämän pariskunnan rohkeus – uskotko, että he soittivat poliiseihin? hyvä uutinen työntekijöille oli, että poliisi kertoi heille heidän oikeuksistaan ja vastuustaan, ja se oli. Mutta jos kyseessä ovat kunnioittavat asiakkaat, jotka ovat ystävällisiä ja mukavia henkilökunnalle, en usko, että se olisi liian suuri ongelma