Paras vastaus
Pidän parempana olevasta Rieslingistäni pienessä lasissa, kuten alla olevassa vastauksessa on kuvattu. Tarjoile hieman jäähdytettynä tai huoneenlämmössä. Liian kylmä ja peität suuren osan mausta. Muista, että Riesling-viinejä tuotetaan monilla makeuden ja happamuuden tasoilla. Mielestäni parhaat ovat kuivalla puolella, ellei täysin kuivaa, ja tulevat Saksasta ja Alsaceista, joissa viinitarhoilla on suuri mineraalisuus. Ne, jotka ovat peräisin vähemmän kivennäisalueilta maailmassa, maistuvat sitten hieman löysältä.
Myös mukavat kuivat Rieslingit Alsaceista ja Saksasta ikääntyvät kauniisti vähintään 10 vuotta. Eli jos voit pidättäytyä juomasta niitä
Vastaa
Cliff-muistiinpanoversio, koska tämä paska voi tulla huimaavaksi. Teen 5 kappaletta, koska meidän on leikattava jos jossakin. Viinisnobin huomautukset ovat tervetulleita.
Yhtäläisyyksiä
- Molemmista rypäleistä valmistetaan valkoviiniä
- Molemmat ovat klassisia rypäleitä, joilla on suosittu seuranta
- Molemmat rypäleet voivat hakea valtavia hintoja, etenkin viinit tietyiltä viinitarhoilta, joilla on suuret seuraukset. Tunnetuimpia esimerkkejä ovat ranskalaiset Chardonnays Ranskasta (Côte dOr ja Chablis Burgundissa) ja Saksasta. ei ole kyse. Suuri Riesling voi kuitenkin ikääntyä loputtomiin.
- Molemmat ovat erittäin suosittuja lajikkeita, ja monissa tapauksissa löydät suhteellisen hyviä viinejä, joilla on hyvä arvo. Chard ja Riesling ovat kaksi tunnetuinta valkoista rypäleen. Useimmissa tapauksissa ravintoloissa on molemmat, jos ne tarjoavat enemmän kuin 5 valkoviiniä lasin tai pullon mukaan.
Erot
- SOKERIN TYYLIT – Vaikka molemmat viinirypäleet tuottavat samanlaisen sokeripitoisuuden viiniköynnöksessä, Chardonnay fermentoidaan melkein aina kuivaksi. Tämä tarkoittaa sitä, että on vähän havaittavaa makeutta. Riesling on toisaalta melko kuuluisa tyylistä, joka sisältää jonkin verran jäännössokeria (monta kertaa viitataan RS: ään).
- Happo – Riesling on yleensä erittäin happopitoinen, mikä tekee siitä erittäin hyvän ruoan kanssa. Onko viinin tyyli vaihteleva hedelmäisestä kuivaan, viineillä on yleensä virkistävä kalkkilaatu. Chardonnay (muu kuin Chablis, joka on tyyliltään paljon tuoreempi) on yleensä pehmeämpi, pyöreämpi ja usein kermainen. Monet, jotka pitävät Chardonnaysta, ymmärtävät, että viinin ei tarvitse välttämättä mennä ruoan kanssa. Sanon, että tämä johtuu suurimmaksi osaksi sen pehmeämmästä ja kermanvärisestä tyylistä.
- TAMMI MAKUA – Monet Chardonnayn suosituimmista esimerkeistä ikääntyvät paahdetuissa tammitynnyreissä. Paahdetut tammitynnyrit antavat mielenkiintoisia mausteita, kuten vaniljaa, muskottipähkinää tai toffeetta viinin kimppuun ja makuun. Ihmisille, jotka pitävät omenapiirakan tai popcornin hajusta, he voivat löytää tämän erittäin miellyttävältä. Monet viinisnobit vihaavat tätä, koska se voi myös voittaa hedelmien luonnollisen maun ja piilottaa viininvalmistuksen puutteet (Varokaa tammilastuja, ne ovat huijareille). Rieslingiä sen sijaan vanhennetaan hyvin harvoin uudessa tai paahdetussa tammessa. Yleensä Riesling fermentoidaan ja vanhennetaan ruostumattomasta teräksestä tai suurista neutraaleista tynnyreistä, jotka eivät anna makua. Tämä tarkoittaa, että Riesling on yleensä puhtaampi esimerkki hedelmistä.
- KIMPPU – Monet kuvailevat Rieslingin olevan erittäin kukkainen. Tämä johtuu siitä, että se sisältää luonnostaan terpinejä (viini geek sana kukka aromiyhdisteitä). Tämän seurauksena Riesling voi olla hyvin antava ja ilmeikäs nenässä. Chardonnay on toisaalta hyvin neutraali. Tämä tarkoittaa, että sillä on paljon vähemmän luonnollista ilmentymistä nenässä kuin Rieslingillä. Tästä syystä ihmisen tuottajat voivat manipuloida tyyliä kirkkaasta ja raikkaasta (Chablis) rikkaaseen ja kermaiseen (Kalifornia). Molemmat viinit ovat hyvin tunnistettavissa ja vaikka jokaisesta säännöstä onkin poikkeuksia, Riesling antaa yleensä paljon enemmän nenälle.
- TALOUDELLINEN SUOSITUS – Chardonnay on paljon suositumpaa kuin Riesling. Ne ovat molemmat vakiintuneita, mutta Chard on paljon helpommin saatavissa, kasvatettavissa ja ostettavissa. Chardia kasvatetaan kaikkialla maailmassa, ja vaikka Riesling on myös, useimmat viinitarhat voivat veloittaa Chardonnaysta enemmän ja myydä sitä useammin, joten he keskittävät investointinsa Chardiin.