Paras vastaus
Sitruunahappo on orgaaninen happo, jota esiintyy useimmiten sitrushedelmissä. Sen sitruunapitoisuus on erittäin korkea – sitruunahappoa voi olla jopa 8 prosenttia yhden sitruunan kuivapainossa. Hapolla on erottuva hapan maku, ja siksi sitä lisätään joihinkin ruokiin ja juomiin. Sitruunahapon sitomiseksi sitruunasta sinun on lisättävä vahva happo, kuten rikkihappo.
Vaihe 1
Laita suojakäsineet ja suojalasit. Purista yhden sitruunan mehu pulloon, johon mahtuu 2 kupillista liuosta.
Vaihe 2
Lisää 1 tl kalsiumhydroksidiliuosta 2 kupin pulloon. Sekoita liuos huolellisesti tl: n kanssa. Tämä tekee liuoksesta kalsiumsitraatin.
Vaihe 3
Täytä 4 kupin pullo puoliväliin asti vedellä ja jäällä ja aseta 2 kupin pullo sisään. Anna liuos 2 kuppiin pullo jäähtymään noin 15 minuutin ajan.
Vaihe 4
Aseta pala kahvinsuodatinta 5 kupin pullon yläosa. Kaada 2 kupin pullossa oleva kalsiumsitraatti hitaasti suodattimen läpi ja 5 kupin pulloon.
Vaihe 5
Lisää 1/4 kuppi rikkihappoliuosta kalsiumsitraattiliuoksena kalsiumsitraattiliuokseen 5 kupin pullossa. Sekoita liuos teelusikallasi. Tämä liuos on nyt sitruunahappo. Vaikka 1/4 kupin rikkihappoa pitäisi riittää, lisäämäsi rikkihapon määrän tulisi olla noin puolet kalsiumsitraatista. Jos sinulla on esimerkiksi 100 grammaa kalsiumsitraattia, lisää 50 grammaa rikkihappoa.
Kiitos!