Paras vastaus
Ihmiset eroavat toisistaan suuresti sen mukaan, ovatko he kasvissyöjiä vai vegaaneja vai kaikkiruokaisempia.
Minulla olisi taipumus kallistaa kanaa terveellisempään vaihtoehtoon, lähinnä siksi, että tofu on käymätön soijatuote. Käymätön soija sisältää struuma-aineita ja voi vaikuttaa negatiivisesti sekä naisten että miesten hormonitasoihin, koska se on myös estrogeenimimeetti ja sitoutuu estrogeenireseptoreihin. Lisäksi soija on melkein kaikki saastunut glyfosaatilla (Roundup), joten jos syöt sitä, varmista, että se on orgaanista. Soijapapujen käymisellä valmistettu orgaaninen tempeh on parempi vaihtoehto.
Kana on myös kohtuuhintainen, ihanan monipuolinen, siinä on paljon proteiinia ja sitä voidaan tarjoilla vähän tai runsaasti rasvaa. Muista kuitenkin, että tehdasviljellyille kanoille syötetään myös saastunutta ruokaa, joten muista valita luonnonmukaiset tai, jos sinulla on varaa ja löytää ne, laitumella olevat kanat.
Vastaa
Mikään yllä mainituista.
Naudanlihassa on tietysti tyydyttynyttä rasvaa, josta kahdesta muusta mainitsemastasi lähteestä suurelta osin puuttuu. Ja kun syöt sitä liikaa, tyydyttynyt rasva voi pahentaa tai aiheuttaa paljon vakavia terveysongelmia. Mutta jos valitset vähärasvaiset leikkaukset, leikkaa pois mahdollisimman paljon näkyvää rasvaa ennen syömistä ja syö kohtuulliset annoskoot, ei ole mitään syytä, ettet voi sisällyttää sitä terveelliseen ruokavalioon.
Quornilla ei ole tyydyttynyttä rasvaa, mutta joidenkin sen tuotteiden natriumpitoisuus on melko korkea (esimerkiksi Quorn chik ”n -pihvi sisältää 290 mg natriumia per pihvi, joten laita kaksi niistä lautaselle ja olet jo yli 1/3 suositellusta 1500 mg päivittäinen natriumin saanti – ennen kuin lisäät maustetta). Korkea natrium voi johtaa moniin terveysongelmiin.
Tofussa on vähän (mutta ei ei) tyydyttynyttä rasvaa eikä natriumia. Jotkut tutkimukset viittaavat yhteyteen korkean soijakulutuksen ja alennetun LDL (“huono”) kolestetolin, alentuneen sydän- ja verisuonitautien sekä korkean verenpaineen riskin välillä. Mutta jotkut muut tutkimukset viittaavat linkkiin soijatuotteiden (mukaan lukien tofu) liialliseen käyttöön, jolloin tiettyjen syöpien (mukaan lukien rintasyöpä) riski on lisääntynyt. Soija on myös yksi yleisimmistä allergeeneista.
Tärkeintä on, ettei ruoka ole hopealuoti. Lääketieteellisiä ongelmia esiintyy yleensä tietyn ruoan raskaassa käytössä, lukuun ottamatta muita elintarvikkeita, jotka tarjoavat samat ravitsemukselliset edut. Syöminen monenlaisista elintarvikkeista kohtuullisina annoksina näyttää olevan yleisimmin hyväksytty tapa pysyä terveenä. Jos syöt ruokavaliota, joka sisältää runsaasti eläinproteiineja ja saa harvoin proteiineja kasvilähteistä, se ei todellakaan voi satuttaa sinua laajentamaan näköalasi hieman ja yrittämään hankkia enemmän proteiiniasi kasvilähteistä. Mutta ellei sinulla ole muu syy lihan välttämiseen, ei ole mitään syytä, että sinun on leikattava se kokonaan ruokavaliosta.