Paras vastaus
Näyttää siltä, että vilja on yleisimmin lueteltu ruoka aamiaisella, mutta tiedätkö, mitä ainesosia viljoissa käytetään ? Olet ehkä lukenut ainesosien etiketin ja huomannut joitain ainesosia, jotka eivät näytä kuuluvan syömiemme muroihin, ja yksi niistä on trinatriumfosfaatti.
Sitten sinulla voi olla kysyttävää tästä epäilyttävästä tuotteesta ruokassasi.
Ensinnäkin, mikä on trinatriumfosfaatti?
Trinatriumfosfaatti on epäorgaaninen yhdiste Na3PO4, myös tunnetaan nimellä TSP, trinatriumortofosfaatti tai yksinkertaisesti natriumfosfaatti. Se on valkoinen, rakeinen tai kiteinen kiinteä aine, ja sitä on enimmäkseen valkoista jauhetta.
Trinatriumfosfaatti voi toimia elintarvikelisäaineena (E339), ja sitä löytyy myös päivittäisistä kulutustuotteista, kuten hammastahnoista, hammashoitotuotteista puhdistusaineet, shampoot, kosmetiikka ja valkaisuaineet. Ravintolisänä TSP voi myös parantaa urheilijoiden suorituskykyä.
Miksi trinatriumfosfaattia käytetään viljassa?
Trinatriumfosfaatti voi toimia happamuuden säätelijänä ja vähentää ruoan happamuutta, ja sitä löytyy aina kuivista ja suulakepuristetuista viljoista. Se voi myös muuttaa viljan väriä ja auttaa viljan virtauksessa ekstruuderin läpi. Kun sitä käytetään muiden fosfaattien kanssa, se voi auttaa fosforin vahvistamisessa. Ja TSP: tä voidaan käyttää myös juuston emulgointiaineena.
Onko viljan trinatriumfosfaatti turvallista?
Koska trinatriumfosfaattia käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa, kuten hedelmäjuomissa, maitotuotteissa, säilykkeissä, lihassa, lasten viljoissa ja juustoissa, yhä useammat ihmiset ovat huolissaan STP: n turvallisuuskysymyksistä ja sivuvaikutuksista.
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) listaa natriumfosfaatit ”yleisesti turvallisiksi tunnustetuiksi”. FDA sallii TSP: n elintarvikkeissamme ja henkilökohtaisissa hygieniatuotteissamme, eikä se ole riski tietyissä määrissä. Säilykkeiden, mehujuomien, maitotuotteiden ja kasviproteiinijuomien enimmäiskäyttö on 0,5 grammaa kilogrammassa; lihan enimmäismäärä on 3,0 grammaa kilogrammaa kohti; juuston osalta enimmäismäärä on 5,0 grammaa kilogrammaa kohti; juomien enimmäiskäyttö on 1,5 grammaa kiloa kohden.
TSP tulee emäksiseksi liuotettaessa veteen, joten liian suuri annos elintarvikkeissa tuhoaa paitsi ruoan ravintoaineet myös vaarantaa terveyden. TSP: n elintarvikelisäaineena ei ole osoitettu olevan myrkyllistä ihmisille, ja trinatriumfosfaatin kohtuullinen käyttö viljassa on turvallista.
Vastaus
En ole koskaan kuullut onnen hurmaa viljasta, mitä siinä on? Mitä sen pitäisi tehdä?