Paras vastaus
Olen thaimaalainen ja lähetän kysymykseen kaksi osaa. Yksi osa kun olin asun tosiasiassa Thaimaassa ja muualla siellä, missä asun nyt. Muutin Yhdysvaltoihin 11-vuotiaana ja siellä asun nyt.
Osa 1: Thaimaa
Ruoka on erittäin helppo löytää Thaimaasta. Sinun ei todellakaan tarvitse varastoida mitään kotona, koska voit kävellä ehkä muutaman korttelin päässä asuinpaikastasi ja löytää syötävää. Lyhyt vastaus kysymykseen, syömmekö mitä tahansa, mitä löydämme syötäväksi. Curry, paistettua riisiä, nuudelikeittoa, grillattua sianlihaa tahmealla riisillä, valkoista riisiä, mitä he myyvätkin. Jos haluat jotain enemmän ”aamiaisystävällistä”, se on yleensä puuroa, riisikeittoa, riisinuudelikeittoa sianmaksalla, suolistossa, suolistossa jne. Melkein mitä tahansa keittoa. Joskus aurinkoisella puolella olevat munat, joissa on rapea reuna ja kinkku. Isäni piti kahvistaan ja hän piti siitä keksejä. Mutta todella syömme kaiken mitä löydämme myyvän.
Osa 2: Yhdysvallat
Asumme lähellä tyypillistä amerikkalaista ruokakauppaa, mutta kaupungin toisella puolella lähimmältä aasialaiselta. ruokakauppa. Meillä on oltava paljon varastoituja ja kuivattuja aasialaisia tuotteita. Vastaakseni kysymykseesi, äitini ja minä syömme yleensä mitä meillä on edellisenä iltana jäljellä aamiaiseksi. En voi puhua toisen thaimaalaisen perheen puolesta Yhdysvalloissa, mutta olen varma, että he syövät mitä löytäisivät tai voisivat tehdä. Mahdollisesti paistettua, paistettua munaa, riisiä, puuroa jne. Mutta kyllä, syömme mitä tahansa, ellei henkilö ole nirso juustoa, maitoa ja papuja kohtaan.
Vastaa
Eri alueet käyttävät erilaisia ainesosia, erityisesti niitä, jotka ovat kotoisin tältä alueelta.
Etelä-Thaimaalla on voimakas vaikutus naapurimaiden Malesiasta ja ruoanlaittoon on paljon muslimielementtejä. Itse asiassa Massaman Curry tarkoittaa kirjaimellisesti muslimien currya. Älä odota syövän sitä sianlihan kanssa, mielestäni tonnikalapihvi oli henkilökohtainen suosikkivarianttini, mutta sinulla on tapana nähdä kanaa eniten.
Keski-Thaimaa käyttää paljon kookospohjaisia ainesosia, kuten maitoa, kermaa. ja itse liha. Thaimaan kanssa eniten yhdistetyt astiat, kuten vihreä curry, ovat oppikirjasi keskeisiä thaimaalaisia ruokia. Sanoisin kuitenkin, että Thaimaassa he käyttävät paljon enemmän makuja, jotka ylittävät länsimaisen kitalaen. Sitruunaruoho, thaimaalainen basilika ja tähtianis ovat vain kolme näistä. Taistelen liikaa sitruunaruohoa, mutta thaimaalaiset rakastavat sitä.
Pohjois-Thaimaa on tunnettu grillatusta lihasta, kuten kanasta ja sianlihasta. Koska olen asunut vanhassa Lanna kuningaskunnan pääkaupungissa Chiangmaissa, rakastan suuresti pohjois-thaimaalaista ruokaa. Ajaessasi useimpien pohjoisten kaupunkien kaduilla sinua lyö se erehtymätön grillihaju, joka saa syljen virtaamaan. Tunnistat useimmat lihat, mutta jotkut, kuten fermentoitu sianliha, chitterlings ja sianlihapallot, saattavat heittää aloittelijoita. Käynyt sianliha on jumalien ruoka, voit noutaa sen tien varrella grillattuna tikkulla, ja se on loistava portti thaimaalaisten fermentoitujen lihojen upeaan maailmaan.
Koillis-Thaimaa tai Isan on minulle toimittanut joitain suurimmat thaimaalaiset ruokalajit, joita olen koskaan syönyt, testaten todella Lanna-uskollisuuttani. Som Tam (papaijasalaatti) on täydellinen thaimaalainen ruokalaji silmissäni. Rapea papaijasta ja maapähkinöistä, mausteinen chillistä, tuore sitrushedelmämehusta. Se osuu vain jokaiseen reseptoriin kielellä. Gai Yang (grillattu kana) ja khao neaw (tahmea riisi) ovat toinen perimmäinen ruokalaji, se on niin yksinkertaista, mutta niin tehokasta. Isossa-Britanniassa syön harvoin kanaa sen lempeyden takia, mutta aina Thaimaassa olen suosikki Gai Yang -paikkani Chiangmaissa tai metsästän Isan-ravintoloita erityisesti BKK: ssa tai muualla.
Viime kädessä vastaukseni on poistaa ajatuksesi thaimaalaisesta ruoasta lännessä ja valmistautua hämmästyttävään alueelliseen vaihteluun ja valmistautua siihen. Taistelet saadaksesi käsiinsä paljon ainesosia lännessä, jos haluat toistaa sen kotona, ja vaikka tekisit hyvää työtä, se ei koskaan ole sama kuin se superhintainen ateria, jonka sinulla oli katu puolella epävakaalla muovipöydällä ja tuoleilla.