Paras vastaus
Monet ihmiset syövät paljon näistä joulun aikaan, muuten Guadalupe Reyes.
Ei, se ei ole tuntematon pyhä. Se rajaa Guadalupen Neitsyt Marian päivän (12. joulukuuta) ja 6. tammikuuta (loppiainen) välisen ajan. Jotkut järjestävät uuden kokouksen kynttilänjalalla (2. helmikuuta), yleensä isäntä on muovisen kuninkaan hahmon saaminen Epiphany-kakussa. Tänä aikana perhe ja ystävät tapaavat ja syövät. Tamales myös! Vanhoina aikoina perheet tekivät niitä kotona, mutta se on helvetti työtä:
Kypsennät naudanlihaa, vedät sitä kuten vedetyssä sianlihassa, teet punaisen chilisalsaan, saat maissitaikina paikallinen tortilleriasi, tee tamales-taikina (kutsutaan masa) ja liota maissin kuoret lämpimässä vedessä.
Sitten teet muhennoksen vedetystä naudanlihasta ja salsasta, saat lusikallisen taikinaa, laita se pala kuorta lisää muhennos ja kääri. Täytä raaka tamale korkeammalle kuin leveälle kattilalle. Tee noin 200 niistä. (Tamales, ei kattilat, perheemme ei ole NIIN suuri)
Laita sitten kattilaan vähän vettä (tamales tulisi pitää poissa vedestä) ja höyrytä niitä puuhella 45 minuuttia tai kunnes valmis.
Jälkimmäisestä saat idean, miksi emme koskaan tehneet tamaleja kesällä! Tämä työ vaatii jokaisen suurperheen naisen työvoimaa, joka kokoontuu keittiön pöydän ympärille. Miehet eivät ole sallittuja! Mutta puhui laajasti. Meidät pudotettiin varmistamaan, että puuta on riittävästi, ja juomaan olutta ulkona nuotion ympärillä.
Koska minulla on kolme tytärtä ja vaimo, sain oman Tamales-ryhmän. Mutta yksinäinen susi kokotapahtuma ei ole niin viihdyttävä, joten autan yleensä ruoanlaitossa ja naudanlihan vetämisessä. Yksi elämän eduista Sveitsissä on, että tamalien höyryttäminen on harvoin liian kuumaa. Meillä on niitä melko usein, ja jos rakas vaimoni on erityisen hyvällä tuulella, hän tekee minusta makeita.
Voit myös ostaa syötäväksi kelpaavia tai tuoreita katukauppiaiden höyrytettyjä. Mutta he yleensä imevät. Mutta vaimoni mukaan kaikki tamalit paitsi hänen imevät joka tapauksessa.
Vastaus
Okei, ehkä ei-meksikolaiset eivät ole koskaan kuulleet tamale-kaudesta, mutta on joitain muita viralliset ajat, jolloin sinulla on oltava tamaleja ja syöt niitä.
Joulun aika on yksi niistä vuodenajoista, jolloin tamaleja valmistetaan ja kulutetaan enemmän kuin minkä tahansa muun vuoden päivän, mutta on olemassa toinen kausi, joka on melkein yhtä aktiivinen tamale-osastolla, ja tänään tapahtuu tarpeeksi hauskaa (kirjoitan tätä vastausta).
Päivämäärä on 2. helmikuuta, joka tunnetaan nimellä El dia de la Candelaria (Candelarian päivä, pyhän neitsyen nimi), ja sitä vietetään aina syömällä tamales.
Kuten Susana Reynoso sanoi vastauksessaan, kaikki menee takaisin 6. tammikuuta Dia de los Reyes Magos (kolmen viisaan päivä) syötyään Rosca de Reyes ( alla olevassa kuvassa) jokaisen, joka saa muovisen Jeesus-vauvan (tiedän, että se kuulostaa hauskalta), PITÄÄ ostaa, tehdä tai hankkia tamalea 2. helmikuuta.