Paras vastaus
Jos se valmistetaan oikein, se on hieno makuinen kala. Olen saanut kiinni ja syönyt useita niistä ja haluaisin taas.
Liha on melko lempeä ja rajattu rasvainen. Jossain kiinteän ja hilseilevän välissä. On olemassa ”punainen viiva” tai ”verilinja”, joka on poistettava voimakkaan maun välttämiseksi. On vaikea unohtaa, jos kala on nyljetty tai fileetetty. Tämä rasvakerros on ohut ja helppo leikata, ja se sisältää pitoisuuden öljyliukoisia epäpuhtauksia, jotka voivat olla ongelma kaloissa ja josta syntyy vahva, katkera, riistainen maku.
Sinun Pikaopas raidallisen basson valitsemiseen ja ruoanlaittoon
Vastaa
Jos pidät makean veden kalan mausta, basso on oikea tapa edetä. Sillä on selvä kalan maku ja liha on pehmeä, mehevä.
Se voidaan myös keittää helposti millä tahansa tavalla: grillistä uuniin pannulle. En suosittele sitä keittoon, mutta en pidä mistään kalakeitoista, joita olen koskaan kokeillut. Nämä kaksi eivät vain mene yhteen.
Minun on varoitettava teitä siitä, että jotkut ihmiset väittävät, että liha on liian öljyinen heidän mieltymyksiinsä. Kokemukselleni on kaksi syytä.
Vieraasi on nirsoilija eikä kalafani. Tai se voi olla vesi, jossa kalat kehittivät ja asuivat.
Mielestäni kirkkaaseen virtaavaan veteen tarttunut basso maistuu puhtaammalta ja kevyemmältä. Toisaalta pidän parempana bassoista, jonka saan murtovammissa järvissä, suoissa ja lampeissa. Niiden maku on makeampi ja lihalla on vahvempi rakenne, joka muistuttaa lohta.
Suosittelen, että valmistat ja syövät seuraavan bassoa.