Paras vastaus
Se on mukavaa. Se on rasvaa ja lihaa, etikan terävyyden vuoksi. Siinä on yleensä kohtuullinen annos suolaa ja maustetta, varsinkin kun se tarjoillaan yleensä kylmänä (mikä vaatii enemmän makua kuin tarjoilua lämpimänä). Rakenne voi viedä jonkin verran tottumista, koska se on paloina yhdessä gelatiinin kanssa, mutta se on enemmän ”epätavallista” kuin ”epämiellyttävää”.
Sen valmistamiseen, vaikka… se on melko laaja resepti. Se ei ole vaikeaa tai monimutkaista, mutta pääainesosa voi olla hieman haastava hankkia ja voi olla hieman häiritsevä, jos et ole tottunut siihen. Saatat joutua laulamaan sen, jota seuraa tuntien liotus ja kiehuminen, jäähdytys ja poiminta … ja sitten vielä enemmän odottamista, kun se geeliytyy ja makut sulavat (tunteja tai jopa viikkoja). Ja mitä saat siitä, on mukavaa, mutta ei aivan maanjäristystä.
Jos sattuu olemaan pääainesosa käsilläsi, tämä on täydellinen tapa käyttää sitä. Ja sitä tulisi käyttää; ei ole mitään syytä tuhlata täysin hyvää lihaa. Kannustan ihmisiä, jotka voivat ostaa kokonaisen eläimen, tietämään, miten heidän ruokansa kasvatetaan, ja haluamaan käyttää sitä kaikkea. Ja se on kiehtova projekti.
Mutta jos haluat vain maistella sitä … olen varma, että löydät niitä viljelijän torilta tai nenästä-hännään -tyyppisestä ravintolasta, ja siitä tulee paljon vähemmän työtä kuin tehdä se itse. Etkä tartu siihen useaan kiloon, jos et välitä siitä.