Paras vastaus
Jauho on jauhettu vilja. Se voidaan valmistaa mistä tahansa erilaisista jyvistä (vehnästä, riisistä, ohrasta, ruisista, maissista jne.), Jokaisen viljan valituista osista ja jauhaa haluttuun hienouteen / karkeuteen. Eri jauhoja käytetään eri tarkoituksiin. Esimerkiksi vehnäjauhoja on saatavana erilaisilla proteiinipitoisuuksilla matalasta (leivonnainen jauhot) keskipitkään (yleiskäyttöinen), korkea (leipäjauho), erittäin korkeaan (korkea gluteeni). Täysjyväjauhoja valmistetaan täysjyvästä; valkoisia jauhoja valmistetaan poistamalla ensin leseet ennen lopun jauhamista (joista leseet syntyvät leseiden muffineissasi). Italialaiset ”00” -jauhot, jotka on suosittu pizzalle, jauhetaan hyvin hienoksi. Tässä on lisätietoja yksityiskohdista jauhoja: Jauhojen kuvaukset ja määritelmät
Mannasuurimot ovat eräänlaisia jauhoja. Mannasuurimot Se on suhteellisen kurkku monenlaiselle durum-vehnälle, jota käytetään muun muassa kuskusin ja kuumien viljojen valmistamiseen. Joskus muiden jyvien karkeita jauhoja kutsutaan myös mannasuurimiksi.
Vastaus
Kuten muut ovat maininneet, manna on pohjimmiltaan keltaista, karkeaa tai hienojakoista jauhoa durumvehnästä.
Vehnäjauho ja mannasuurimot (jauhot) ) ovat kaksi erilaista lopputuotetta samasta raaka-aineesta.
Vaikka länsimaailma tuntee sen käytön pastassa tai kuskusina, Etelä-Aasiassa mannasuurimot löytävät tiensä erilaisiin ruokiin.
Karkea versio valmistetaan samalla tavalla kuin kuskus, jotta Upma – vilja-vihanneksen aamiaisruoka.
Hienompaa / pehmeämpää vehnää sisältävää mannasuurimoa käytetään suolaisissa kreppipannuissa, maitopudoissa kuten Kheer ja höyrytetty. ruoka kuten Idlis.
Löydät myös riisistä ja maissista (maissi) valmistettuja mannasuurijauhoja. Molempia jauhoja käytetään resepteissä samalla tavalla.