Paras vastaus
Sokeri on pohjimmiltaan sakkaroosi. Sakkaroosi koostuu 12 atomista hiilestä 22 vedystä ja 11 hapesta. Sen kemiallinen kaava on C12H22O11. Sokeri on hiilihydraatti, kuten kaikki näistä kolmesta alkuaineesta valmistetut yhdisteet ovat. Sakkaroosi on itse asiassa kaksi yksinkertaista sokeria kiinni. kutsutaan fruktoosiksi ja glukoosiksi.
Yksinkertaisemmin sanottuna sokerissa on kolme osaa vain happea, vetyä ja hiiltä.
Vastaus
K: ”Mitä sokeri sisältää ? ”
Sokeria on monenlaisia - kaikki toistaiseksi annetut vastaukset eivät sisällä niitä kaikkia.
KAIKKI sokerit sisältävät hiiltä ja vettä – tai hiiltä, vetyä ja happea. Siinä se.
Kehosi käyttämä sokeri on glukoosi – se on monosakkaridi ja sen kemiallinen kaava on C6H12O6 – se on kuusi hiilimolekyyliä (6 x C = C6) ja kuusi vesimolekyyliä (6). x H20 = H12O6). SEINÄ on ”hiilihydraatin”, hydratoidun hiilen tai kastellun hiilen MÄÄRITELMÄ. KAIKKI hiilihydraatit sisältävät muunnelman tästä aiheesta – ryhmiteltyinä karbonyyli- ja hydroksyyliryhmiin (CHO-ketjut).
Tässä on pieni alusta hiilihydraateista, joka alkaa sokereista.
KAIKKI hiilihydraatit ovat ” muunnetaan glukoosiksi ruoansulatuskanavan kautta. SEKÄ jotkut proteiinit ja rasvat (saamme paljon enemmän glukoosia hiilihydraateista – mutta jos syöt EI hiilihydraatteja, saat silti tarpeeksi glukoosia syömistäsi proteiineista ja rasvoista). Hiilihydraatit eivät ole välttämättömiä elintarvikkeita.
Mitä me kutsumme verensokeriksi, on sokeriglukoosi. Sokereita on monenlaisia - glukoosi on vain yksi niistä. MUTTA … se on kaikkein alkeellisinta. Se on monosakkaridi ja on hiilihydraatin perusmuoto.
”Hiilihydraatti” tarkoittaa ”hydratoitua hiiltä” tai kasteltua hiiltä. Glukoosi koostuu kuudesta hiilimolekyylistä (C) plus kuudesta vesimolekyylistä (H20) seuraavasti. 6xC = C6; 6xH20 = H12O6; yhteensä C6H12O6: lle. KAIKKI hiilihydraatit ovat jonkin verran vaihtelua tässä hiili- ja vesiteemassa (hiili sekä vety ja happi).
”Monosakkaridi” tarkoittaa ”yksittäistä sokeria” … eikä sitä voida ”hajottaa” enempää, mikä siksi glukoosi on yksinkertaisin sokeri – yhdessä kahden muun kanssa, joilla on sama kaava (mutta erilaiset sidokset pitävät atomeja yhdessä hieman erilaisessa muodossa): fruktoosi (hedelmäsokeri) ja galaktoosi (maitosokeri). Koska nämä sokerit ovat samoja peruskomponentteja kuin glukoosi – ne muuttuvat helposti glukoosiksi. Sieltä tulevat…
Disakkaridit. Tai yksinkertaisesti sanottuna – kaksoissokerit. Ne muodostuvat, kun kaksi monosakkaridia yhdistyvät (minkä ne tekevät helposti). Disakkaridit sisältävät pääasiassa sakkaroosia, maltoosia ja laktoosia; muita, harvinaisempia muotoja ovat laktuloosi, trehaloosi ja sellobioosi. KAIKKI-disakkarideilla on kemiallinen kaava C12H22O11 – joka on kahden monosakkaridin molekyyli, miinus yksi vesimolekyyli: 2 (C6H12O6) = C12H24O12, vähemmän H2O = C12H22O11.
Sieltä se muuttuu paljon monimutkaisemmaksi … mutta Lyhyesti sanottuna kaikki hiilihydraatit voivat ”ketjua yhteen” muodostaakseen pitkiä ketjuja ja / tai renkaita näistä CHO-ryhmistä (tunnetaan karbonyyli- ja hydroksyyliryhminä sidoksista ja rakenteesta riippuen) ja kaikki hajoavat helposti glukoosiksi. Disakkarideista tulevat polysakkaridit (”monet sokerit”), ja niistä voi tulla hyvin monimutkaisia - mutta silti ne ovat yksinkertaisesti ryhmittymiä samoille C-, H- ja O-atomille. hiilihydraatit – varsinkin kun olemme ”jalostaneet” ne leivoiksi, pastaksi, ranskalaisiksi, sämpylöiksi, riisiteryakeiksi ja niin edelleen. Ne eivät viime kädessä ole muuta kuin pitkät sokerimolekyylien ketjut.
SO… hiilihydraatti on pohjimmiltaan sokeria – jopa hieman monimutkaisemmat versiot (kuten maissit, perunat, riisi ja niin edelleen). KAIKKI viljapohjaiset tuotteet ovat hiilihydraatteja. Ruoansulatuskanavamme kaikki muuttavat nämä nopeasti glukoosiksi. . En kyllästytä sinua prosessissa … mutta glukoosin saaminen rasvoista ja proteiineista vaatii paljon enemmän aikaa kuin hiilihydraatit – ja me saamme niistä paljon vähemmän kuin samasta hiilihydraattimäärästä.